Domaci krem sir

Mleko (3 litre) ugrejte do vrenja, pa cim pocne da vri, izmaknite sa ringle i dodajte 1 kasicicu (punu) limunske kiseline. Pretpostavljam da bi i limunov sok odradio posao, ali ja nikada nisam probala sa njim.

Umesajte pazlivo limunsku kiselinu, promesajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Kada budete umesali kiselinu, mleko ce vam ovako izgledati.

Kada se potpuno ohladila masa, izlijte je u cetku sa maalim rupicama, a surutku zadrzite i pijuckajte..veoma je zdrava :). Ostavite da se dooobro ocedi, prebacite u posudu gde cete moci da izmiksirate smesu. U sir dodajte ulje, so po zelji (ja stavim 1 kasicicu) i izmiksirajte dooobro, nekih 10-tak minuta, dok ne dobijete kremastu strukturu. U tu masu dodajte 1/2 case kisele pavlake, ponovo izmiksirajte da se sastojci spoje, probajte da li vam je dovoljno slano i to je to. Ostavite ga u frizider, da se scvrsne i uzivajte u predivnom ukusu domaceg krem sira, bez raznih aditiva.

Ovako izgleda posle, samo, 2 sata hladjenja u frizideru. Pretpostavljam da bi se dobio lep krem sir i od kupovnog mleka, najvece masnoce, ali verujte mi..sa domacim je feeenomenalan, ako imate prilike da nabavite domace mleko, necete zazaliti :). Od ove kolicine, dobije se nekih 300-350 gr krem sira, a mnooogo je bolji od kupovnog