Vidjela sam da ima dosta recepata za domaci jogurt ali ni jedan se ne pravi na ovaj nacin.Ovako ga prave u Kurdistanu i nadam se da cete i vi biti odusevljeni ovim divnim jogurtom kao sto sam ja:-)
Vidjela sam da ima dosta recepata za domaci jogurt ali ni jedan se ne pravi na ovaj nacin.Ovako ga prave u Kurdistanu i nadam se da cete i vi biti odusevljeni ovim divnim jogurtom kao sto sam ja:-)
Sastojci
Priprema
Mlijeko staviti na laganu vatru da prokuha.
Mlijeko treba povremeno mijesati da ne bi zagorilo.
Pripremiti vecu staklenu ili keramicku zdjelu i kada mlijeko prokuha sasuti ga u zdijelu.
Ostaviti mlijeko otkriveno da se prohladi 30 tak minuta.(najbolje je provjeriti prstom, ako mozete staviti prst u mlijeko onda je toplina dobra)
U jednu zdjelicu staviti 3 kasike jogurta i nekoliko kasika mlijeka iz zdjele i dobro pomijesati viljuskom.
Posto se na mlijeku uhvati kajmak ,polako odmaknuti kasikom jedan dio kajmaka ,da bi napravili rupu i sasuti umuceni jogurt.
Polako umijesati jogurt sa mlijekom.Ako vam se raspadne kajmak nije problem,samo je ljepse ako ostane kamak na vrhu.
Pokriti zdjelu plasticnom folijom i napraviti cackalicom rupice na foliji.
Zdjelu omotati dekom i ostaviti 6-7 sati ili preko noci ( ja obicno napravim navece kasnije i onda ujutro zavrsavam)
Odmotati zdjelu,skinuti foliju,pazeci da voda sa folije ne upadne u jogurt.direktno na jogurt staviti nekoliko papirnih ubrusa ili cistu gazu da bi upila tecnost,opet zdjelu pokriti folijom i staviti u frizider da se dobro ohladi.
Posluživanje
Ovako pripremljen jogurt moze da stoji i do 7 dana u frizideru ( ako ga ne pojedete do tada :-) )
Ako zelite da vam jogurt bude sto gusci ,kako se jogurt trosi treba ga staviti u manju posudu ,pokriti papirnim ubrusima ili gazom tako da krajevi izlaze preko zdjele,pokriti lagano folijom i staviti zdjelu u vecu posudu.Tako ce voda iz jogurta da se cijedi i dobit cete jako fini gusti jogurt .
Da li surutku mogu da crpkam kašikom ili mora papirni ubrus? Takodje,ima li neko iskustva u korišćenju ovog jogurta umesto kisele pavlake? Pošto čini mi se bude čvrsto kao pavlaka. Hvala na odgovoru.
Recept je odličan,a ukus mleka divan. Pravila sam mnogo puta i nema greške. Koristila sam obrano mleko i jogurt sa 1% masnoće (problem sa holesterolom,zato što manje masti) i ukus je savršen
225