Hleb po receptu moje bake. Od navedene količine sastojaka dobije se vekna od približno 1kg.
Hleb po receptu moje bake. Od navedene količine sastojaka dobije se vekna od približno 1kg.
Sastojci
Priprema
U većoj posudi pomešati kvasac, so i 1 šolju mlake vode. Dodati 1 šolju brašna i sve dobro umutitit. Pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste.
U kvasac dodati ulje i još jednu šolju mlake vode, promešati i polako dodavati brašno neprestano mešajući. Kad masa postane ujednačena, nastavite da radite testo rukom uz postepeno dodavanje brašna. Testo mora da se odvaja od zidova posude ali ne sme da bude tvrdo. Formirajte loptu od testa, pospite dno posude brašnom, spustite loptu pa i nju pospite brašnom. Pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu da naraste.
Kada je testo dovoljno naraslo (mora da bude šupljikavo), izručiti ga na pobrašnjenu dasku i još ga malo doradite rukom. Formirajte loptu i oklagijom razvijte koru debljine prsta. Uvijte koru u rolat i stavite u pleh obložen pek papirom. Nožem plitko narežite četiri linije. Uključite pećnicu na 250 stepeni. Ostavite veknu da narasta dok se pećnica greje.
Peći 15 minuta na 250 stepeni, a potom još 15 minuta na 200 stepeni.
Ispečen hleb umotati u krpu i ostaviti da se ohladi.
1