Mi obozavamo teletinu dinstanu na ovaj nacin.Toliko je meka,da se topi u ustima a tek sos,njega bih mogla jesti kasikom,toliko je ukusan.
Mi obozavamo teletinu dinstanu na ovaj nacin.Toliko je meka,da se topi u ustima a tek sos,njega bih mogla jesti kasikom,toliko je ukusan.
Sastojci
Priprema
Meso oprati,posusiti kuhinjskim papirom pa ga dobro posoliti i pobiberiti.Kleku sto sitnije usitniti pa utrljati u meso sa svih strana.
U dublju serpu sipati malo ulja i parcence putera.Kada se puter otopi i zagreje,spustiti meso i lepo ga zapeci sa svih stana.Dodati luk isecen na cetvrtine,sargarepu,koren persuna i paskanata isecene na kolutove.Naliti sa vinom i smanjiti temperaturu .Posle nekoliko minuta dodati 1 dl vode.Meso okretati vise puta u toku dinstanja i dodavati po malo vode po potrebi.
Mesu je potrebno oko 1h-1 1/2h u zavisnosti od kog dela teleta je meso.Kada je peceno,meso izvaditi,pokriti i ostaviti sa stane.
Supljikavom kasikom izvaditi svo povrce i ubaciti u blender ili koristiti stap,secko,sta ko ima.Sve dobro izmiksati da se napravi fina kasa.Vratiti u serpu pa dodati tecnu pavlaku,jos soli i bibera ako je potrebno i prokuvati par minuta.Ako zelite da vam sos bude gusci,razmutiti kasicicu brasna sa malo vode pa sipati u sos.Ja to ne radim,jer je mu povrce daje finu gustinu.
Meso iseci i servirati sa sosom,glaziranim krompiricima,waldorf salatom i kompotom od brusnica ili po zelji.
Posluživanje
Po originalnom receptu bi trebalo povaditi luk i povrce i baciti a sos zgusnuti brasnom.Meni je na ovaj nacin daleko ukusnije a i povrce mu daje finu gustinu i nije potrebno dodavati brasno.
Kako je tebi ispao recept?
8