ovaj kruh posut sezamovim sjemenkama,priprema se od mješavine bijelog i integralnog brašna te finog žutog kukuruznog brašna.Na grčkom "daktyla"znači prst.Tijesto se reže na komade i slaže se jedan pored drugog u obliku prstiju pa od tuda i naziv za ovaj ukusan kruh!
ovaj kruh posut sezamovim sjemenkama,priprema se od mješavine bijelog i integralnog brašna te finog žutog kukuruznog brašna.Na grčkom "daktyla"znači prst.Tijesto se reže na komade i slaže se jedan pored drugog u obliku prstiju pa od tuda i naziv za ovaj ukusan kruh!
Sastojci
Priprema
-u veću zdjelu stavite brašna,umješajte kvasac,napravite udubinu u sredini mješavine brašna
-u mali lončić ulijte ulje,med,mlijeko i vodu pa promješajte i ugrijte do srednje temperature(da bude mlako).Ulijte smjesu u suhe sastojke,dodajte sol i dobro promješajte da dobijete meko tijesto.(Dodajte još malo vode ako zatreba).
-prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i mjesite dok ne bude rastezljivo i glatko.Zdjelu lagano nauljite,u nju prebacite tijesto,pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite u toploj prostoriji da se diže 1sat i 30 minuta.
-tijesto premjesite tijesto minutu ili dvije pa ga oblikujte u ovalni valjak dugačak 25 cm.Dobiveni valjak narežite na šest jednakih komada.Svaki malo zaoblite i poslažite ih jedan do drugog(da se međusobno diraju kao prsti) na pleh obložen pek papirom.Dobiveni kruh pokrijte i ostavite na toplom da se digne -1 sat(dok ne udvostruči volumen). Za to vrijeme pećnicu ugrijte na 200-220 C(u orig. je na 220 C pa mi je malo više dobio boju,ali ovisi i o pećnici).
-kruh premažite mlijekom sobne temperature i posipajte sezamovim sjemenkama(koje možete pomješati i sa čurekotom-ja nisam imala).
Pecite kruh u ugrijanoj pećnici 40-45 minuta,dok ne dobije lijepu boju.Kad se malo prohladi na kuhinjskoj rešetki umotajte ga u krpu do posluživanja.
Posluživanje
Da sve bude u grčkom stilu možete ga poslužiti uz feta sir i crne masline ili uz čašu grčkog jogurta!
4