Hladna priprema kave ili Cold Brew je posebna priprema kave kojom se dobiva kava manje gorčine i kiseline te se time smanjuje i potreba za zaslađivanjem. Idealna za klasičnu primjenu te za izradu izvrsnih ledenih kava. Pogledajte i video s receptom: https://youtu.be/nCEbriuhtvA
Hladna priprema kave ili Cold Brew je posebna priprema kave kojom se dobiva kava manje gorčine i kiseline te se time smanjuje i potreba za zaslađivanjem. Idealna za klasičnu primjenu te za izradu izvrsnih ledenih kava. Pogledajte i video s receptom: https://youtu.be/nCEbriuhtvA
Sastojci
Priprema
Detaljnu pripremu možete pogledati i u videu: https://youtu.be/nCEbriuhtvA
100 g mljevene kave zamiješajte s 800 ml vode. (Omjer 1:8)
Nakom 10 min ponovo promiješajte i prekrijte prozirnom folijom pa ostavite najmanje 12 sati da stoji na sobnoj temperaturi
Nakon što odstoji procijedite najbolje kroz fino cjedilo preko kojeg još stavite mokru gazu kako bi najbolje procijedili
Dobiveni koncentrat se dalje može skladištiti u frižideru i do 2 tjedna te se koristi čisto, ili (pošto je jak) razrijeđeno vodom- mlijekom... Postupkom je smanjena gorčina i kiselina kave te dobivate kavu izvrsne kvalitete i manja je potreba za zaslađivanjem.
Kako je tebi ispao recept?
2