Evo postavljam onaj kolač iz Delicija kako sam obećala
Evo postavljam onaj kolač iz Delicija kako sam obećala
Sastojci
Priprema
Pripremite kalup obložen masnim papirom za pečenje. Kada voda i šećer zakipe u sirup, prelijte ga preko natrgane čokolade te miješajte da se smjesa poveže. Dodajte omekšali maslac.
Miksajte jaja sa smeđim šećerom da se smjesa dobro poveže. Umiješati u smjesu s čokoladom i uliti u pripremljen kalup.
Peći oko 30 min na 170 C. Torta će u sredini ostati dosta tekuća, tako da je treba pustiti da se ohladi preko noći.
Za marshmallow pripremite kalup, obložite ga papirom za pečenje i pospite gustinom.
Želatinu u prahu namočite u 1,2 dcl hladne vode. Kad nabubri, zajedno s mahunom vanilije zagrijavajte dok se potpuno ne otopi.
Šećer i 1,2 dcl vode skuhajte u sirup. Kada ste stavili da se kuha sirup počnite miksati bjelanca. Kada se sirup dobro ugrijao izlijevajte ga u tankom mlazu uz miksanje na bjelanca.
Nakon sirupa na isti način izlijte i otopljenu želatinu. Miksajte sve dok smjesa ne postane pjenušava i sjajna. Smjesu nanesite na pripremljeni papir posut gustinom, poravnajte i stavite u hladnjak da se stisne.
Posluživanje
Umjesto marshmallowa preko kolača možete staviti šlag ili sladoled u kombinaciji s preljevom od šumskog voća.
Na slici su također dodani i ušećereni bademi. Ja ih radim u omjeru 1:1:1 tj. 10dkg bajama + 10dkg šećera + 1dcl vode.
Miješati na vatri dok voda ne ishlapi i masa postane ljepljiva. Maknuti s vatre uz daljnje miješanje, dok se ne počmu odvajati. Istresti na pak papir da se ohlade.
Kako je tebi ispao recept?
2