Omiljen kolač moga brata Damira :) Kada smo bili jako mali, prikazivala se serija Djevojčica iz svemira, djevojčica je bila ovisna o tim kolačićima. Kada smo malo narasli prva stvar mi je bila pronaći taj recept i ispuniti želju bratu. Obzirom da je rođen u 9. mj. uvijek ga pečem u ovo doba godine <3
Omiljen kolač moga brata Damira :) Kada smo bili jako mali, prikazivala se serija Djevojčica iz svemira, djevojčica je bila ovisna o tim kolačićima. Kada smo malo narasli prva stvar mi je bila pronaći taj recept i ispuniti želju bratu. Obzirom da je rođen u 9. mj. uvijek ga pečem u ovo doba godine <3
Sastojci
Priprema
Za tijesto staviti grijati ulje i vodu te u toplo umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Kuhati uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne i fino odvaja od posude. Staviti na hlađenje te u hladno umiješati jedno po jedno jaje. Smjesa mora ostati gusta pa ako su jaja velika od zadnjeg umješati samo žumanjak. Smjesu pretresti u špricu ili slastičarsku vrečicu te stavljati na masni papir ili namašteni lim dužine oko desetak centimetara (ili po želji na kupiće kao što sam ja napravila ovom prilikom). Staviti peči u vruču pečnicu na 180 stupnjeva. Peči dok se ne napuhnu i dobiju zlatnu boju.
Za kremu staviti grijati mlijeko. U odvojenu posudu tući žumanjke sa šećerom dok se ne zapjene, zatim dodati rastoplenu čokoladu i mješavinu brašna i gustina. U tu smjesu umiješati toplo mlijeko te sve pretresti u posudu gdje se grijalo mlijeko te kuhati uz stalno miješanje, može i mikserom da smjesa ostane glatka. Kada se smjesa zgusne poklopiti, da se ne stvori korica i staviti na hlađenje.
Nakon što su se ekleri ohladili prerezati ih vodoravno i puniti ohlađenom kremom. Zatim otopiti na pari čokoladu i margarin te preliti kapice eklera.
Posluživanje
Prije posluživanja eklere držati na hladnom.
Kako je tebi ispao recept?
3