Cokoladni crveni orange tart

Prvo pripremite narandje, tanko ih izrezite na kolutice i blansirajte 1 min u kljucaloj vodi. U posebnu zdjelicu sipajte vodu i secer i prebacite obarene narandje u tu smjesu. Kuhajte oko 15 minuta a potom ih izvadite i ostavite da se suse. Tecnost u kojoj su se kuhale naranje upotrijebit cete za fil.

Za koru miksajte puter i secer dok masa ne postane njezna a potom dodajte topljenu cokoladu, zumanca, vaniliju i narandjinu koricu. Izmijesajte.

U posebnoj zdjelici prosijte brasno, kako puder i so, sjedinite i na kraju izmjesajte s puterom , cokoladom….dok se masa potpuno ne izjednaci. Zamotajte u plasticnu foliju i ostavite u frizider 1h.

Oklagijom razvaljajte tijeto u krug ili pravougaonik i nanesite ga na kalup. Izravnajte ivice, izbockajte viljuskom tijesto i vratite u fizider jos 15 min na hladjenje a poslije na pecenje 15-18 minuta u zagrijanu rernu na 175’C. Pecenu koru ostavite da se hladi.

Smanjite temperaturu rerne na 150-160’C. Izlomite cokoladu u vecoj zdjeli. Krem zagrijte zajedno za korom od narandje i istresite preko cokolade. Lagano izmjesajte, dodajte sirup narandjin, vaniliju liker od narandje. Izmiksana jaja dodajte smjesi, sve sjedinite i istresite preko pecene kore. Poredajte kolutove narandje na vrh i stavite u rernu na pecenje otprilike 12 min. Ostavite da se hladi 15 minuta a onda u frizider jos dva sta prije rezanja.