Čokoladne ružice-buhtlice

U dublju posudu staviti sve sastojke za tijesto te ih pomoću miksera sa spiralnim nastavcima (ili u multipraktiku) miješati oko 5min da se dobije homogena smjesa . Zatim tijesto pobrašniti te ga prebaciti na radnu površinu, koju također pobrašniti i još nekoliko minuta tijesto mijesiti rukama. Položiti ga u plastičnu posudu i postiti da se udvostruči (cca 1-2h)

Dok se tijesto diže pripremiti nadjev. Vrhnje uliti u lonac i staviti ga na vatru da se grije. Kada je vrhnje prokuhalo maknuti s vatre i dodati čokoladu isjeckanu na komadiće i miješati da se rastopi. Ako je potrebno vratiti na vatru, ali stalno miješati. Kada se čokolada rastopila dodavati maslac, ali ne odjednom nego malo po malo svaki put dobro miješajući da bi se maslac rastopio. Nakraju umiješati sjeckane orahe i dobro izmješati . Ostaviti da se hladi.

Kada se tijesto udvostručilo nekoliko puta ga pritisnuti vršcima prstiju te da prebaciti na radnu površinu i ostaviti da da miruje 5 min. Nakon toga tijesto razvaljati u pravokutnik na debljinu od pola cm premazati ga nadjevom i zarolati ga . Oštrim nožem izrezati ružice debljine 2-3cm.

Ružice posložiti u lim obložen masnim papirom i pustiti ih da miruju 15-min. Nakon isteka vremena ružice premazati satopljenim maslacem i peći na 180°C oko 15-tak min. Pečene još jednom premazati maslacem.

izbliza