Čokoladna torta saganache kremom odmliječne čokolade

Biskvit:
Pjenasto umutite žumanjke sa šećerom pa dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i kakaom.
Posebno, na laganoj vatri, otopite maslac sa izlomljenom čokoladom (ne kuhati, samo da se sve otopi) i mlako pomalo dodajite u žumanjke stalno miksajući.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Izlijte u kalup za torte promjera 26 cm obložen papirom za pečenje, pa pecite na 180°C, 30-tak minuta. Pečeno je kad čačkalica zabodena u biskvit izađe suha.
Ohlađeni biskvit zalijte vrućim mlijekom.

Ganache krema:
Na laganoj vatri stalno miješajući zagrijavajte slatko vrhnje sa izlomljenom mliječnom čokoladom dok se čokolada potpuno ne otopi i dobije glatka smjesa.  Ne smije prokuhati. Maknite s vatre i prohladite povremeno miješajući da se na kremi ne stvori korica, pa prelijte preko toplog biskvita. Ohladite, pa stavite u hladnjak da se krema dobro stisne.

Sa dodatkom banana:
Na biskvit posložite tanke ploške banana gusto jednu do druge, pa prelijte ganacheom. Dio banana će se podići, tako treba biti.