Ubačene na prazničnu listu kolača! ;)) Kod ovih štanglica, lešnici su i u koricama i u filu, nema ih mnogo, a opet, sasvim dovoljno da kolaču daju tako lep i neodoljiv ukus :)
Ubačene na prazničnu listu kolača! ;)) Kod ovih štanglica, lešnici su i u koricama i u filu, nema ih mnogo, a opet, sasvim dovoljno da kolaču daju tako lep i neodoljiv ukus :)
Sastojci
Priprema
Brašno i lešnike pomešati sa sodom bikarbonom. U drugu činiju staviti mast, jaje, šečer, kakao i mleko i izmiksirati. Postepeno dodavati brašno, pa nastaviti mešenje rukom da se dobije fino, mekano i mesno testo. Odmah ga podeliti na dva jednaka dela.
Za kremu, staviti mleko na vatru, a posebno odvojiti deo mleka i u njemu razmutiti prašak za puding i lešnike. Kad mleko provri, smanjiti vatru i skuvati puding, mešajući dok se ne zgusne. Zatim skloniti sa vatre i u vruće staviti čokoladu izlomljenu na kockice pa mešati dok se čokolada ne istopi. Povremeno promešati da se ne bi uhvatila korica.
Iseći dva komada pek-papira malo veća od pleha u kome će se kolač peći (dimenzije su 20x30)*. Najbolje je da ih zatim stavite u pleh i pritisnete ivice da biste ih obeležili pa ćete po tim presavijenim mestima videti koliko treba da razvučete testo. Na svakom papiru oklagijom razvući testo u koricu veličine pleha. Možete preko testa staviti kesu za zamrzavanje i preko nje preći oklagijom - na taj način testo se neće lepiti i ne morate dodavati više brašna. Odlepiti kesu i opseći višak testa ako ga ima.
Preneti prvu koricu u pleh, zajedno sa pek-papirom, izbockati je viljuškom pa na nju naneti mlaku kremu. I drugu koricu koja je na papiru najpre izbockati, pa je sa sve papirom naneti preko kreme, zatim odlepiti papir i malo je "upasati" i poravnati rukama, da se lepo zalepi za kremu.
Kolač peći na 180 stepeni, dok korica ne porumeni, kod mene se ispekao za desetak minuta. Obavezno ga ostaviti preko noći da se dobro rashladi i stegne u frižideru pa tek onda seći na štanglice.
...............................................................................................
Nekoliko napomena:
* Kolač možete peći i u manjem plehu, nikako u većem, jer bi vam u tom slučaju korice bile jako tanke i previše bi omekšale od kreme.
* Vodite računa da se ne prepeče, kore su tamne i čim primetite da se odvajaju od ivica pleha, gotovo je. Moja rerna je sa ventilatorom i kolač se ispeče za 15-20 minuta na 180 stepeni. On će po vađenju iz rerne biti mek, neka vas to ne brine, jer kada prenoći u frižideru ili na hladnom, korice se lepo stegnu i jako fino seku, naravno, tankim oštrim nožićem :)
* Ukoliko tako volite, možete ga preliti čokoladnom glazurom koja se pravi tako što se otopi 100 gr čokolade sa 3 kašike ulja a umesto toga, možete ga jednostavno posuti mlevenim lešnicima ili kakaom.
Malo je čudan recept, piše 2 kašike kakaa 40 grama.. a 2 kašike kakaa su 20 grama, ne znam je li vaš kakao drugačiji. I prvo piše da je pečen desetak minuta, pa u napomenama 15-20, pa dok ne porumeni, ne može crno kakao tijesto da porumeni...pekla sam 15 minuta eto negdje u sredini. I kasno sam vidjela da se preliva čokoladom opciono, pa sam istopila čokolade koliko sam imala i malo prošarala. Napravila sam ga pa ću ujutru vidjeti kako je ispao 😄 Dodala sam i više lješnika jer sam imala domaće, to sigurno ne škodi🤭
Jucer ih napravila. Nisam nesto odusevljena. Obicno smanjivam secer u kolacima ali ovdje mi ga fali. Jednostavan je za napraviti, jako lijepo izgleda pa sam ocekivala puniji okus. Mozda drugi put probam sa vise ljesnjaka u kremi, ne znam, jednostavno mi je kolac bez nekog okusa. Ali to je,naravno, samo moje misljenje. Mozda se jos nekome ucinilo da fali secera? Pokusav sliku ubaciti ali ne uspjevam!!
45