Citrus-cranberry cake

Recept za tuile ima ovde . Dodajte malo crvene boje da se dobije roze smesa, stavite sablon na pek papir ili silpat mat i premazite tanko smesu pa pazljivo podignite sablon, ponovite tri puta i stavte u frizider da se stegne.

Umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite zumanca, secer, i limunovu koricu, umesajte brasno, pa dodajte par kasika snega od belanaca, i onda masu od zumanaca iskrenite u posudu sa snegom od belanaca i pazljivo izmesajte. Zatim rasporedite preko tuile sara i stavite da se pece u ugrejanoj rerni na 190 stepeni. Gotov biskvit izgleda ovako .
Ostatak rasporedite na krug od pek papira, i ispecite jednu okruglu koru.

Recept za kremu od narance i limuna ima ovde Preostalu kremu koja je stajala u frizideru malo razmutite mikserom i po potrebi dodajte slag fix. Za kremu od brusnica i mulberry, umutite gustin sa hladnim sokom, ostatak soka stavite da prokuva, zakuvajte cvrstu kremu, umesajte puter i mesajte dok se ne rastopi.

Oblozite obruc kalupa za torte prozirnom folijom, stavite na tanjir. Isecite traku od biskvita i oblozite oko kalupa, ako traka nije dovoljno dugacka, isecite jos jednu (malo duze nego sto treba), stavite u kalup i pritisnite na krajevima da se spoji. Na dno kalupa stavite okruglu koru i premazite je marmeladom, pa kremom od limuna i narance, kremom od brusnica, zatim stavite preostale trake od biskvita, mar, eladu od sumskog voca, kremu od brusnica, pa preostale trake od biskvita i zavrsite kremom od narance i limuna i dobro poravnajte (prvo poravnajte nozem, pa zatim predjite sa spatula umocenom u vrucu vodu). Stavite u frizider na par sati.

Gotovu tortu izvaditi iz kalupa, ukrasiti po gornjoj povrsini sa sitnim kokosom pomesanim sa malo crvene boje (koristiti isti sablon kao za cvetove sa strane) i u sredinu staviti ukras sa orhidejama. Uputstvo za izradu ukrasa ima ovde

Gotova torta