Ciganka

KORE: – Sve sastojke umijesiti i ostaviti 20min u hladnjak. – Podijeliti na 12 kuglica. – Svaku kuglicu razvaljati na papiru za pečenje (rubovi moraju biti nepravilnoga oblika). – Peči na 180°C da ostanu svijetle boje.

FIL: – U 1, 5l mlijeka ukuhati sve sastojke. – U hladno dodati margarin.

ŠAUM: – 12 žlica šećera staviti da se otopi u karamel. – Ostatak šećera dobro izraditi sa bjelanjcima. – Otopljei šećer dodavati u izrađene bjelanjke i šećer te još 2-3 min miksati.

– Filovati kore i ukrasiti šaumom.