Starim ljudima nije promaklo to staro, stoljećima njegovano jelo koje odiše putevima Jadrana, pokriveno viškom zemlje u kojoj je sloj po sloj, okus po okus, miris po miris zaspalo vrijeme… I kako to u svakoj gastronomskoj priči biva, glavnu ulogu preuzima baka. Na ovaj način spremala ga je mama moje bake, njena baka, prabaka, praprabaka…i tako u nadogled…
Starim ljudima nije promaklo to staro, stoljećima njegovano jelo koje odiše putevima Jadrana, pokriveno viškom zemlje u kojoj je sloj po sloj, okus po okus, miris po miris zaspalo vrijeme… I kako to u svakoj gastronomskoj priči biva, glavnu ulogu preuzima baka. Na ovaj način spremala ga je mama moje bake, njena baka, prabaka, praprabaka…i tako u nadogled…
Sastojci
Priprema
Čičer/graj/slanutak staviti u jednu veliku zdjelu, doliti vode toliko da bude pokriven, dodati žlicu soli i ostaviti da se namače preko noći.
Sutradan čičer/graj/slanutak ocijediti od vode u kojoj se namakao, staviti u veliki lonac i doliti čistu vodu, toliko da bude pokriven. Doliti malo maslinovog ulja i pustiti da poklopljeno kuha na laganoj vatri dok potpuno ne omekša.
Kuhani čičer/graj/slanutak poslužiti u dubokim tanjurima s malo maslinovog ulja i prstohvatom soli.
Posluživanje
Kako je tebi ispao recept?
17Komentara