Sastojci
Priprema
U posudi debljeg dna ugrijati maslinovo ulje i maslac.
Dodati kapulu rezanu na listiće i dinstati na srednje jakoj vatri stalno miješajući dok kapula ne omekša, 15 minuta.
Potom dodati smeđi šećer, sol i papar i nastaviti dinstati još 20 minuta, dok se kapula ne karamelizira.
Uliti aceto i crno vino, vatru smanjiti tek da se vide mjehurići od vrenja i dinstati često miješajući još 30 minuta, odnosno dok se džem ne zgusne, tj. posuši.
Kad se pravi veća količina, onda vrući džem spremiti u vruće, sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti. Čuvati na suhom i hladnom mjestu.
Poslužiti toplo ili hladno kao prilog bilo kojem pečenju,a fino paše namazan na tost uz neki fini sir.
Evo kako sam upotrebila chutney od cvenog luka. Dodala sam fotku u galeriju kod saanjass01, iako imam i tvoj recept u omiljenima i po njemu sam pravila drugu put, ali za isti zalogaj. Evo, chutney sam stavila na toastiran kruh, a na chuty šnitu pačje terine, i malo ukrasa na vrh.
17