Sastojci
Priprema
Zagrijte maslinovo ulje i maslac u posudi s debljim dnom.
Dodajte kapulu narezanu na listiće i dinstajte na srednjoj vatri stalno miješajući dok kapula ne omekša, 15 minuta.
Zatim dodajte smeđi šećer, sol i papar i nastavite dinstati još 20 minuta, dok se kapula ne karamelizira.
Ulijte aceto balsamico i crno vino, smanjite vatru tek toliko da se vide mjehurići od vrenja i često miješajući kuhajte još 30 minuta ili dok se džem ne zgusne, tj. osuši.
Kada radite veću količinu, vrući džem spremite u vruće, sterilizirane staklenke i dobro zatvorite. Čuvajte na suhom i hladnom mjestu.
Poslužite toplo ili hladno kao prilog uz bilo koje pečenje, a dobro ide namazan na tost uz neki fini sir.
Evo kako sam upotrebila chutney od cvenog luka. Dodala sam fotku u galeriju kod saanjass01, iako imam i tvoj recept u omiljenima i po njemu sam pravila drugu put, ali za isti zalogaj. Evo, chutney sam stavila na toastiran kruh, a na chuty šnitu pačje terine, i malo ukrasa na vrh.
17