CHOKOCORN MAFINI sa tikvicom KUKURUZNO ZADOVOLJSTVO

Mafini uvek započinju odvajanjem suvog i tečnog,ali kod mene počinju uživanjem u domaćim  svežim jajima,tako da kada ih kupim kod mog prodavca na štandu ,odmah razdvajam belanca i žumanca i puštam ih na dodir sa vazduhom,jer biće lepši sneg a kolači visočiji i vazdušastiji,uprkos brzini,uvek se ima vremena za biskvitne cake..zar ne..blue tajne od mame ukradene )

Ovi mafini su potpuno posebni po svom sastavu sastojaka,tikvice i kukuruz daju im određenu specifičnu sočnost i teksturu a ukusi su taman da ne zastanete posle prvog mafina, ))
a predivno zanimljivi i s jeseni i u zimu ..

Dakle,odmerite brašna,neka budu integralna i fina,ulje zdravo ,maslinovo,polako možete i da prosejete brašna sa sodom bikarbonom i malo soli,ja stavljam himalajsku...

Nekako se osećam krivom kada pravim slatkiše jer nisu  (kažu) zdravi pa bar da im dodajem zdrave sastojke što više...a uživanje,ne može da šteti..blue ))

Umešajte polako tečno i suvo i na samom kraju,pripremite kalupe sa fino premazanim margarinom,malo dublje da vam lepo narastu kolačići i tek onda lagano umešajte šne od belanaca,pa razlijte smesu. Dublje kalupe ako imate,do pola popunite pa onda spustite lagano parčence čokolade i opet prelijete smesom,možete sakriti i lešnik unutra,ako imate ili suvo grožđe ako je prethodno pokvašeno u rumu ,poželite sami  svoj dodatak blue...
Biće to zanimljivih petnaestak minuta,možda i 20,meni više nije trebalo u mojoj pećnici..mirisi cimeta i meda,lešnika ili oraha ,bundevasti tikvini mirisi..milina))
Ako volite intenzivniju čoko boju ,ubacite kašiku dobrog kaka za kuvanje sa visokim procentom gvožđa,biće to još zdraviji slatkiš...