Zanimljiva varijanta testa i punjenja od mesa i sitaki gljiva u ljutom umaku.
Zanimljiva varijanta testa i punjenja od mesa i sitaki gljiva u ljutom umaku.
Sastojci
Priprema
Testo
Pomesati secer, brasno i so, pa dodati jaja i mesiti dok ne dobijetekompaktnu masu. Testo prekriti krpom i ostaviti da odstoji 20 minuta.
Punjenje
Sitaki pecurke potopiti u toplu vodu 5 minuta da nabubre ako su dehidrirane, pa ih seci ih na male kockice. Iseci praziluk, beli luk, mrkvu na male kockice. Luk prziti sa sargarepom na malo ulja dok ne odmeknu, pa dodati meso. Prziti dok meso ne bude dinstano, pa dodati sitaki pecurke i dinstati jos par minuta. U ohladjenu masu dodati so, biber, persun, jaje i gustin i sve dobro umesati.
Od testa napraviti male loptice (problizno precnika 6 cm). Loptice rastaniti, nadevati ih punjenjem, pa ih zatvoriti testom i oblikovati u loptice. Loptice kuvati u provriloj vodi par minuta.
Ljuti umak
Pomesati beli luk, ljutu papricicu seckanu na male komadice, brendi/rakiju, secer , soja sos, cili sos/kecap i zagrevati u tavi skkoro do tacke kljucanja. U posudi pomesati gustin i vodu, pa dodati u tavu i zakuvati sos. Dodati vegetu po ukusu.
Posluživanje
Kuglice sluziti uz sos.
Kako je tebi ispao recept?
6