Kad god ste u stisci s vremenom i trebate nešto brzo, jednostavno i fino... Iako nije originalna carbonara, moji je doma tako zovu i omiljena im je na ovaj način.
Kad god ste u stisci s vremenom i trebate nešto brzo, jednostavno i fino... Iako nije originalna carbonara, moji je doma tako zovu i omiljena im je na ovaj način.
Sastojci
Priprema
Očišćen i opran poriluk narežite na tanje kolutiće, a slaninu na prutiće. Češnjak očistite. U velikoj tavi ugrijte maslac i popržite slaninu da postane hrskava, a zatim dodajte poriluk i protisnuti češnjak te sve zajedno pirjajte dok poriluk ne omekani. Otprilike jednu četvrtinu tako pirjanog poriluka i slanine odvojite posebno u posudu i čuvajte na toplom.
U međuvremenu skuhajte špagete u slanoj vodi prema uputama s pakiranja. Kuhane ocijedite, a zatim ih dodajte u tavu slanini i poriluku. Jaja razmutite metlicom za snijeg, dodajte vrhnje te prelijte po tjestenini. Posolite, popaprite i po želji dodajte vegete, sve dobro promiješajte te ostavite da se malo stegne.
Razdijelite na tanjure, prelijte s malo poriluka i slanine kojeg ste ostavili na strani, po želji posipajte ribanim parmezanom i poslužite vruće uz salatu prema ukusu.
28