U velikom tiganju zagrejati maslinovo ulje, dodati nasečeni patlidžan, posuti origanom i pžiti, uz protresanje, da lepo porumeni sa svih strana. Preručiti patlidžan i ostaviti na toplom.

Na isti tiganj dodati oba luka i stabljike peršuna, doliti ulje po potrebi, posoliti pobiberiti i nastaviti prženje par minuta.

Ubaciti kapar, masline, suvo grožđe, posuti šećerom, doliti vinsko sirće, sačekati da ispari, pa umešati paradajz i dinstati oko 15 minuta da omekša.

Vratiti patlidžan, dobro promešati i pržiti sve zajedno još par minuta.

Doterati ukus, doliti još malo maslinovog ulja, posuti sitno isečenim peršunom i poslužiti toplo ili potpuno ohlađeno.

Posluživanje

Caponata

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)