Moj profil
tanjacaric
22.6.2011.

Calamari sa mesnimkuglicama

4 osobe
90 minuta
21

Moji dečki vole tjesteninu na 1000 načina, zapečenu vole najviše.. Ova kombinacija je jako jako ukusna.. ima sve mirise ljeta, tj. prvih domaćih paradajza i bosiljka iz mog vrta.. A to je miris koji obožavam..

Ovaj oblik tjesetenine - calamari, otkrila mi je DajanaD.. nema ga u većini trgovina u Hrvatskoj, ali sam je našla.. i izvrsna je. Hvala Dajana :)

Moji dečki vole tjesteninu na 1000 načina, zapečenu vole najviše.. Ova kombinacija je jako jako ukusna.. ima sve mirise ljeta, tj. prvih domaćih paradajza i bosiljka iz mog vrta.. A to je miris koji obožavam..

Ovaj oblik tjesetenine - calamari, otkrila mi je DajanaD.. nema ga u većini trgovina u Hrvatskoj, ali sam je našla.. i izvrsna je. Hvala Dajana :)

tanjacaric
22.6.2011.

Sastojci

za 4 osobe
Mesne kuglice
30 dag mljevene svinjetine
30 dag mljevene junetine
15 dag mortadele
3 fete starijeg bijelog kruha
3 jaja
1/2 svežnja sijeckanog peršina
3 režnja češnjaka
papar, sol, parmezan
Umak
1 l pasiranog paradajza
1 kapula
bosiljak, origano, sol, papar, po potrebi i mrvica šećera
Ostalo
40 dag tjestenine calamari, ili neke druge, naravno :)
15 dag mozzarele
10 dag parmezana

Priprema

1.

Najprije treba napraviti umak od paradajza.

Na malo maslinovog ulja zažutite jednu kapulu, pa stavite sjeckanu ili pasiranu rajčicu, dodajte i ostale začine, pa kuhajte oko 40 minuta na laganoj vatri.

2.

U veliku zdjelu stavite najprije meso, dva puta mljeveno, zatim dodajte ostale sastojke: najprije na sitno sjeckanu mortadelu. Zatim kruh koji ste prethodno namočili u malo mlijeka, ocijedite ga i umiješajte. Umiješajte tri jaja, peršin, protisnuti češnjak, parmezan,  po potrebi krušnih mrvica.

3.

Od dobro umiješane smjese mokrim rukama umijesite male kuglice (veličine između lješnjaka i oraha :)) koje stavljate na pobrašnjenu tacnu. Lagano ih pobrašnite i popržite na malo ulja na ne prejakoj vatri. Kada ste ih sve ispekli, stavite ih u umak od paradajza.

4.

Tjesteninu skuhajte al dente u puno posoljene vode.

5.

Keramičku posudu lagano nauljite i stavite skuhanu tjesteninu, zalijte sa umakom i mesnim kuglicama.

Narežite na tanko mozzarelu i stavite po tjestenini, a na kraju pospite sa grubo ribanim parmezanom.

Lagano zapecite u pećnici na 180°C.

Nemojte previše, jer će se previše zasušiti.

Prilikom serviranja sve pospite sa svježim bosiljkom.

5Komentara

ma budem ja probala i s drugom pastom bit ce isto fino 😉

Haha, da, Rozana, to sam i ja isprva mislila. To je tjestenina koja izgleda kao rezani kalamari za friganje. Ali kako to nije česta forma, rade je samo kvalitetne tvornice, jako je dobra, baš posebno dobra pašta.😉

joj, ovo bi trebalo bit vrlo ukusno ,ja mislila pravi calamari....nikad cula za tu tjesteninu,🍽😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)