Volimo morske plodove u svim oblicima i svim varijacijama, no moj suprug i moja kćer naprosto obožavaju sve vrste rakova i školjki, danas smo imali ogromne škampe, pripremila sam ih na najjednostavniji mogući način.
Volimo morske plodove u svim oblicima i svim varijacijama, no moj suprug i moja kćer naprosto obožavaju sve vrste rakova i školjki, danas smo imali ogromne škampe, pripremila sam ih na najjednostavniji mogući način.
Sastojci
Priprema
Na zagrijano ulje stavite skosani češnjak i peršin.
Malo promiješajte, dodajte dobro oprane škampe, poklopite i kuhajte oko 15 minuta.
Pospite mrvicama, podlijte vinom, posolite i popaprite, te dodajte crveni pesto. Pesto ne morate dodavati ako ga nemate ili ne želite.
Pirjate još oko deset minuta.
Poslužite na plitkom ovalu, preliveno umakom.
Posluživanje
Ovako se mogu raditi sve vrste školjki i morskih plodova na buzaru. Obavezno se moraju poslužiti s svježim kruhom i hladnim bijelim vinom, najbolje malvazijom. Nikada, ili vrlo rijetko se u kvalitetne škampe stavlja pasirana i koncetrirana rajčica, ona potpuno ubije okus škampa!
@smata, slažem se sa svime, osim s onim o prstacima, što se mene tiče, te školjke su zakonom zaštićene i ne mogu se i ne smiju se nikako praviti. ni na koji način. nemoralno i neodgovorno je uopće pričati o njima u kontekstu kuhanja, ako svi znamo da su zakonom zaštićeni. točka.
26