Evo još jedan,ali stvarno jako jeftin ručak, za četiri osobe nemože koštati više od 25 kuna,a bogami u doba recesije nije za baciti,a kad ga probate sigurno ga nećete baciti….....
Evo još jedan,ali stvarno jako jeftin ručak, za četiri osobe nemože koštati više od 25 kuna,a bogami u doba recesije nije za baciti,a kad ga probate sigurno ga nećete baciti….....
Sastojci
Priprema
Bubrege prerežite na dvije polutke, pa u grubo očistite glavne mokraćne kanale, a zatim ih prokuhajte u malo zakiseljanojh vodi. Isprerite ih i osušite, te ih narežite na šnitice. Na maslinjaku prodinstajte luk i lovorov list, pa kad omekša ubacite bubrege i dinstajte par minuta, a zatim dodajte koncetrat rajčice i prodinstajte još par minuta. Kad su bubrezi omekšali, stavite vino, peršin i biber, te prodinstajte još minutu-dvije, a prije posluživanja posolite, da bubrezi ostanu mekani.
Poslužiti uz palentu i salatu po izboru.
Posluživanje
Vidio sam po mesnicama da se bubrezi prodaju od 5 do 10 kuna po kili,plus palenta i začini, stvarno nemože biti više od 25 kuna, a obilan ručak za 4 osobe, a možda i za 6 ?
slažem se. upravo danas kupih tri lijepa bubrega oko 1/2 kg za samo 5 kuna ..no ja radim na slijedeći način : prvo ih dobro oprati i odstraniti masnoću , zatim izrezati na režnjeve koje potom opet dobro oprati da izađe krv koja je još uvijek unutra mada u malim količinama , zatim posoliti ,dodati octa (bilo kojeg ) isjeckati češnjak i popapriti te držati tako par sati ..nakon toga opet dobro isprati i isjeckati na kockice.. način kuhanja je sličan ovom receptu samo što umjesto paradajza dodajem malo ajvara i zalijem bijelim vinom ….dakle varijacija na temu samo što je prethodna radnja pokupljena od moje bake :)
Kako je tebi ispao recept?
2