Brza pasta sa brokolima

operite brokole i odstranite peteljku. cvijet brokole narezite na manje komadice. stavite u hladnu, posoljenu vodu u koju cete poslije dodati tjesteninu (u vecu kolicinu vode u kojoj bi normalno kuhali tjesteninu). stavite na stednjak da uzavre.

kad voda uzavre dodajte tjesteninu i kuhajte 10tak minuta, koliko je vec potrebno da tjestenina bude 'al dente'. kad je tjestenina gotova sacuvajte malo vode od kuhanja (oko 2 dcl) a ostatak vode procijedite. Mali tip, posto se tjestenina naknadno prevrne na ulju i luku minitu- dvije, ja gledam da je ne prekuham da poslije ne bude premeka. cak kuham tjesteninu minutu krace nego je naznaceno na pakovanju. za brokole ne brinite, bit ce skuhane kad i tjestenina.

u vecu tavu ulijte maslinovog ulja da pokrije dno. ja obicno ne stedim na ulju jer je ovo glavni zacin tjestenini, ipak gledam da nije previse da ne bude premasno. kad se ulje zagrije dodajte cesnjak narezan na sitne kockice. cim cesnjak zamirise ubacite procijedjenu tjesteninu i brokole. mijesajte da povezete ulje, tjesteninu i brokole. kako mijesate gnjecite brokole tako da postanu kao pire i zaljepe se za tjesteninu. dolijte malo vode od kuhanja. ja obicno dolijem oko 1 dcl. ako ste prvo stedili na maslinovom ulju i cini vam se da je jos potrebno, dolijte maslinovog ulja. posolite i popaprite po ukusu. cijeli postupak 'pirjanja' na ulju traje minutu-dvije.

vrucu tjesteninu servirajte na pijat i pospite parmezanom. Dobar tek!

Napomena: Od tjestenine za ovaj recept koristite Fusilli (spiralice) ili Penne (kratke makarone). Spageti ne idu u ovaj recept. Kolicina brokola, tjestenije i luka moze varirati, po ukusu.