Tuniski recept ,jednostavno tanko tijesto za baklavu punjeno tunjevinom ,jajem ,persinom i lukom.
Tuniski recept ,jednostavno tanko tijesto za baklavu punjeno tunjevinom ,jajem ,persinom i lukom.
Sastojci
Priprema
Zagrijte pecnicu na 200C.
Ocijedite dobro tunjevinu.
Ako koristite tunjevinu komadi ili komadici u ulju bilo bi dobro da je ostavite u cijedilu preko noci da se dobro ocijedi.
Tunjevinu u vlastitiom soku malo jace zacinite.
Tunjevinu razmrvite vilicom i stavite u dublju posudicu.Dodajte vrlo sitno nasjeckani luk na kockice ,nasjeckani persin ,nasjeckane crne masline ,maslinovo ulje ,po potrebi i ukusu papra i soli.Sve dobro promijesajte.
Otopite maslac s mlazom ulja u posudici na najmanjoj vatri.
Tijesto za savijace narezite na pola.Za svaki brik ce vam trebati 3 cijela lista za savijacu.Svaku polovicu premazite maslacem .Za podlogu stavite 4 premazane polovice jedne na drugu .Stavite na pocetak cetvrtinu smjese za brik ,malo je rasirite i stavite cijelo jaje.Jaje lagano posolite i popaprite)
Na njega stavite ostale dvije premazane polovice .Savijajte u obliku trokuta tri puta .
Ako vam je problem saviti ovako brik ,slobodno ga savijte u obliku savijace.
Postupak je isti,znaci cetri premazane polovice ,u sredinu smjesa s jajem,ostatak odnosno dvije premazane polovice na vrh ,savijte prvo rubove a onda sve skupa kao savijacu .Neka bude cvrsta.
Brikove premazite ostatkom maslaca .Savijacu pecite 15 min.u zagrijanoj pecnici.
Ako je fino ispecen i serviran odmah ,jaje u briku bi trebalo bit jos tekuce sto ce dati ekstra kremoznost ovom jelu ,no ako se jaje ipak ispece do kraja nije greska ,isto je jako fino.
Posluživanje
Servirajte toplo ,a moze i hladno, uz kakvu finu salatu i kuhano povrce.
18