Svi već znamo.. nema Božića bez božićnog stabla / panja. To je kolač koji nam uvijek iznova oduzima dah kako svečanim izgledom, tako i prekrasnim okusom. Ovo je recept iz francuske kuharice Pelaprat. Savršen spoj kave i čokolade čini ovu slasticu posebno neodoljivom a vrhunski je ukras svakog božićnog stola.
Svi već znamo.. nema Božića bez božićnog stabla / panja. To je kolač koji nam uvijek iznova oduzima dah kako svečanim izgledom, tako i prekrasnim okusom. Ovo je recept iz francuske kuharice Pelaprat. Savršen spoj kave i čokolade čini ovu slasticu posebno neodoljivom a vrhunski je ukras svakog božićnog stola.
Sastojci
Priprema
Miksaj jaja i šećer da bude pjenasto, dodaj koricu limuna
Dodaj otopljeni i ohlađeni maslac
Lagano umiješaj čvrsto tučeni snijeg; naizmjence sa brašnom
Peći 15 min na 180 C
kad je pečeno prebaci na krpu ili papir za pečenje tako da je donja strana gornja. Čim se malo prohladi zarolati u roladu. Ostaviti sa strane.
Žutanjke, šećer i gustin dobro miksati da se sjedini
Zakuhati mlijeko sa vanilin sećerom. Kuhati kremu kao za kremšnite (počne se jako gustiti i naizleg grudati). To je normalno jer će se kasnije razrijediti marganirnom.
Ohladi kremu
Margarin ostaviti vani da bude sobne temperature. Dobro ga izraditi mikserom.
Dodati pola količine glavne kreme i 3 žl instant kave (otopiti u mrvici tople vode). Dodati rum po okusu.
Ostatak margarina izraditi, dodati ostatak kreme i rastopljene čokolade (može i malo više od 10 dkg).
Razmotaj roladu koja je sada već ohlađena. Cijelom širinom razmaži jednu vrstu kreme. Moguće su kombinacije kako vam odgovaraju, nema pravila koja će biti iznutra a koja izvana.
Napravi roladu, namaži drugom kremom. Vilicom istrugati crte. Krajeve odrezati i postaviti kao kvrgu (štapićem za ražnjiće).
Pladanj i stablo ukrasiti prema želji
Kako je tebi ispao recept?
1