Vracajuci se iz skole, onako gladni i umorni, uvijek bi se radovali kad osjetimo miris pite prolazeci kroz mahalu. Ako je miris postajao intezivniji kako prilazimo kuci, korak bi postajao zurniji i radosniji znajuci da nas ceka pita za rucak. U mom roditeljskom domu pita je bila jedno od omiljenih bosanskih jela, a to sam prenijela i na moju porodicu. Djeca ce rado jesti vani, ali ako znaju da je pita za rucak, onda ce zasigurno doci kuci za rucak...
Vracajuci se iz skole, onako gladni i umorni, uvijek bi se radovali kad osjetimo miris pite prolazeci kroz mahalu. Ako je miris postajao intezivniji kako prilazimo kuci, korak bi postajao zurniji i radosniji znajuci da nas ceka pita za rucak. U mom roditeljskom domu pita je bila jedno od omiljenih bosanskih jela, a to sam prenijela i na moju porodicu. Djeca ce rado jesti vani, ali ako znaju da je pita za rucak, onda ce zasigurno doci kuci za rucak...
Sastojci
Priprema
Zamijesiti mekano i glatko tijesto od brasna, soli, ulja i vode. Podijeliti na pola (jufke 400 gr) i premazati puterom, pokriti celofanom i ostaviti da odstoji na toplom dok spremamo nadjev.
Oguliti krompir oko 1.5 kg. isjeckati na kockice veoma sitno, luk izrendati i sve fino umijesiti sa solju i biberom po zelji. Po zelji dodati papriku ili suho meso sitno sjeckano.
Razvaljati jufku na pola od zeljene velicine, premazati uljem ili puterom, previti na pola i ostaviti na stranu, isto uraditi sa drugom jufkom.
Prvu jufku staviti na sredinu i vratiti onu presavijenu polovinu na mjesto i rastezati rukama do zeljene velicine. Presjeci jufku na 3 dijela i filovati 1/6 nadjeva. Uvijati jufku po zelji u zvrkove, ili krenuti od sredine i uvijati jednu oko druge dok ne popunite tepsiju. Ja sam koristila tepsiju velicine 36 i ova kolicina sastojaka mi je tacno popunila tepsiju.
Peci 40 minuta na 425 stepeni (zavisi i od rerne) potom zaliti vrelim zaljevom i vratiti u rernu jos 5 minuta. Izvaditi iz rerne i premazati mileramom. Uzivati.......
medrus90, znaci uzmes to tijesto, koje je u obliku loptice i koje mora biti fino izradjeno da se ne lijepi, stavis malo brasna na podlugu i na lopticu tijesta i razvaljas jufku u velicinu nekog manjeg lima za pecenje (okruglog). onda to premazes uljem i ostavis negdje na stranu da malo odmara, i omeska da se lakse razvuce, a onda uradis isto sa drugom lopticom pa trecom. Sad uzmes onu prvu razvucenu lopticu ili koru, koja je dovoljno ostajala da je omeksala i lako se razvlaci, i polako pocinjes razvlaciti rukama, a mozes prebaciti i preko oklagije ako nije previse ljepljivo i razvlacis to tijesto to zeljene velicine. Ako je tijesto jako veliko, rezati na 4 dijela pa filovati, eto, sve zavisi koliku hoces jufku da imas...
120Komentara