Moj profil
LuAnn
30.12.2013.

Blagdanska pecenka

180 minuta
23

Jednostavna i ukusna pecenka koja ce zadovoljiti i one najizbirljivije .

Jednostavna i ukusna pecenka koja ce zadovoljiti i one najizbirljivije .

LuAnn
30.12.2013.

Sastojci

za
31/2 - 4 kg govedjeg ili juneceg ramsteka
3-4 zlice papra u zrnu
1 zlica soli
200 ml bijelog vina
200 ml pileceg temeljca
Umak
200 g gljiva po izboru
1 ljutika sitno narezana
1 rezanj cesnjaka sitno nasjeckan
2 strucka majcine dusice nasjeckane
1/2 zlicice soli
1 zlica brasna
100 ml. pileceg temeljca
100 ml. vrhnja za kuhanje
sok od pecenja

Priprema

1.

Meso operi i posusi te natrljaj solju . Papar stuci u muzaru i i utrljaj u meso sa svih strana . Polozi meso u pekac , zalij vinom i temeljcem , te prekrij folijom i stavi peci na 250 stupnjeva 2,1/2 - 3 sata povremeno polijevajuci sokovima od pecenja . Peceno meso izvadi iz peci , umotaj u foliju i pusti neka se odmori 15-tak min. 

2.

U medjuvremenu napravi umak ,  sok od pecenja ocijedi i odvoji masnocu . Od masnoce uzmi dvije zlice i na njoj proprzi ljutiku , cesnjak i narezane gljive . Dodaj nasjeckanu majcinu dusicu i sol. Ostatak masnoce sacuvaj za Yorkshire pudding . Izdinstanim gljivama dodaj brasno i kuhaj uz mijesanje 1 min. pa zalij temeljcem , sokom od pecenja i vrhnjem.Kuhaj 4-5 min. dok se umak ne zgusne .

3.

Odlezano meso odvoji od rebara i narezi na ploske 1 cm. debljine ili ako volis mozes i deblje . Serviraj uz pire krumpir , umak od gljiva i Yorkshire pudding .

  • Blagdani(1)
  • Pecenka(1)
  • Govedina(1)
  • Gljive(1)
  • JUNETINA(1)
  • Božić(1)
  • Ramstek(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)