Birjan je kosovski specijalitet i cesto se spremao u kraju odakle sam ja - Prizrenu.
Ovo jelo je jednostavno za pripremu i jako zdravo.Dobar je obrok za decu,moze se jesti kao prilog uz neko meso,a moze i u vreme posta .
Birjan je kosovski specijalitet i cesto se spremao u kraju odakle sam ja - Prizrenu.
Ovo jelo je jednostavno za pripremu i jako zdravo.Dobar je obrok za decu,moze se jesti kao prilog uz neko meso,a moze i u vreme posta .
Sastojci
Priprema
Zagrejati rernu na 180 C
Spanac oprati ,ocediti, iseckati na trake.
Poredjati u pleh malo spanaca ,da prekrije dno .pa posuti pirincem,posoliti i preliti sa malo ulja.Pa odozgo opet poredjati spanac ,pa pirinca,ulje i malo soli. Zavrsiti spanacem i preliti sa pola soljice vode.
Staviti u rernu i peci na 180 C dok voda ne ispari i pirinac bude kuvan.( oko 30 -40 min )U toku pecenja promesati par puta da se spanac koji je odozgo ne presusi .
Posluživanje
Moze se jesti i hladno i toplo . Moze se odozgo staviti jaja pa zapeci .Lepo ide uz pavlaku ili ljutu papriku. Kao prilog uz krompir. Uz ribu ili sa nekim kuvanim mesom.
17