Recept je iz Svijeta ,80 i neka godina, zagrebačkog poslastičara Muzafera Redžepija.Sada sam se tek usudila da je napravim iako je vrlo jednostavna.
Recept je iz Svijeta ,80 i neka godina, zagrebačkog poslastičara Muzafera Redžepija.Sada sam se tek usudila da je napravim iako je vrlo jednostavna.
Sastojci
Priprema
Za testo umutiti čvrst sneg od belanaca pa postepeno dodavati šećer.
Na niskoj temperaturi mešati žumanca sa belom čokoladom(mešati ne mutiti).
Kad se čokolada otopi do kraja umešati je polako u sneg.
Pomešati brašno sa bademima pa postepeno dodati masi od jaja i čokolade.
Izliti u podmazan i pobrašnjen kalup veličine 26.
Rernu ugrejati na 200 C,staviti kalup i odmah smanjiti na 170 C.
Nisam merila vreme pečenja,isprobavala sam čačkalicom kad je bila pečena.
Ohlađenu tortu preseći na tri dela ,listove premazati džemom i slepiti.Mislila sam da džem od trešanja može,ali treba staviti višnje da svojom kiselinom osveže testo.
Za premaz dobro izraditi puter.Čokoladu staviti da omekša pa je pomešati sa ulupanim puterom i dodati 1 v.kašiku ulja.Dobro izmutiti i premazati tortu spolja.
Ostaviti je u frižider,premaz držati na hladom ali ne u frižideru.Ohlađenu tortu premazati još jednom,vratiti u frižider.
Malo ugrejati premaz i preliti ga preko torte da joj da sjaj.
Pošto u ukrašavanju torte nisam baš vešta i ovo mi nije uspelo najbolje,posula sam je odgore mlevenim bademima.
7