Bečke vanilin kiflice

Popržiti lješnjake i bademe i samljeti ih u fino. Prosijati brašno na dasku, dodati bademe, lješnjake, šećer, sol, žumanjke i hladan maslac narezan na listiće, pa zamijesiti prhko tijesto.

Zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti dva sata u hladnjaku.

Od tijesta oblikovati valjak debljine malog prsta, narezati na prutiće duge cca 5 cm i oblikovati kiflice. Ja ih oblikujem tako što prstima krajeve prutića lagano savijem prema sredini. Posložiti ih na lim  obložen papirom za pečenje i peći ih nekih 10-15 minuta u prethodno ugrijanoj pećnici na 190°C .

Pomiješati vanilin šećer sa šećerom u prahu i  još tople roščiće uvaljati u šećer.

Ohladiti ih na rešetki i spremiti u kutije.