Već niz godina pravim ih za moju prijateljicu koju od milja zovemo Bandita. Čokoladno karamelaste, orašaste oblatne nalaze se u mojoj bilježnici pod nazivom Doboš karamele, tko zna od kada. Ukusne i dekorativne, odlično se uklapaju u paletu recepata za sitne kolače, a može i ovako zasebno, uz kavu ili čaj.
Već niz godina pravim ih za moju prijateljicu koju od milja zovemo Bandita. Čokoladno karamelaste, orašaste oblatne nalaze se u mojoj bilježnici pod nazivom Doboš karamele, tko zna od kada. Ukusne i dekorativne, odlično se uklapaju u paletu recepata za sitne kolače, a može i ovako zasebno, uz kavu ili čaj.
Sastojci
Priprema
1/2 litre mlijeka i 250 g šećera kuhati na slaboj vatri oko 1 sat. Povremeno promiješati. Gotovo je kad se količina smanji na pola i treba izgledati karamelasto.
U skuhan i malo ohlađen fil usuti 250 g mljevenih oraha i izmiješati. Ako vam se čini da smjesa nije dovoljno čvrsta, dodajte još malo oraha ili 1-2 žlice mljevenog keksa, okus se neće promijeniti.
Dok se karamel kuha, napravite čokoladni fil. 300 g margarina pjenasto umutiti, dadati 4 žumanjka, još mutiti, dodati 120 g otopljene čokolade. (Ja to radim u pećnici na 100°na alu foliji. Možete u mikrovalnoj, ja sam moju izbacila.)
200 g šećera špinovati sa 3 žlice vode - kuhati na tihoj vatri da se krisalići otope. Vruće sipati u fil i dobro sve sjediniti mikserom.Smjesa je rijetka, ali će se hlađenjem stegnuti.
Kad se sve ohladi, filovati ovako: uzeti jednu oblatnu, namazati fil sa orasima na hrapavu stranu i poklopiti drugom oblatnom, isto hrapavom stranom.
Pola čokoladnog fila namazati, staviti treću oblatnu, opet hrapavi dio na fil.
Okrenuti, namazati drugi dio čokoladnog fila i staviti četvrtu oblatnu, opet hrapavi dio na fil.
Pritisnuti lagano tacnom da se ne odlijepi i ostaviti nekoliko sati na hladnom.
Rezati na željene oblike.
Posluživanje
Uživanje po izboru!
14