Alassio je mali gradić u Liguriji koji je postao poznat u cijelom svijetu po ovim čokoladnim poljupcima. Pasquale Balzola, vlasnik male slastičarne, izmislio ih je 1919 g.
Alassio je mali gradić u Liguriji koji je postao poznat u cijelom svijetu po ovim čokoladnim poljupcima. Pasquale Balzola, vlasnik male slastičarne, izmislio ih je 1919 g.
Sastojci
Priprema
Staviti u zdjelu mljevene lješnjake, šećer u prahu i kakao te sve dobro promiješati, dodati med i lagano umiješati čvrsti snijeg od bjelanjka.
**Meni je smjesa ispala nekako prečvrsto za istiskivanje pa sam dodala još malo bijelanjka.
Tijesto staviti u slastičarsku vrečicu i sa velikim zvijezdastim nastavkom istisnuti kolačiće na lim obložen papirom za pečenje, promjera 2-3 cm.
Ako nemate vrećicu, koristiti plastične vrećice za zamrzavanje i sl.
Peći ih 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C. Ohladiti.
Slatko vrhnje zagrijati gotovo do vrenja i preliti ga preko nasjeckane čokolade, miješati dok ne idobijete glatku smjesu. Prohladiti i spajati po dva kolačića.
Posluživanje
Uz dobar cappuccino!
54