Nama su špargle dostupne preko cele godine, a kod vas je ovo idealno vreme za njih
Nama su špargle dostupne preko cele godine, a kod vas je ovo idealno vreme za njih
Sastojci
Priprema
Špargle oprati i iseći donji zadebljani deo. ( nemojte bacati te delove, možete dodati još povrća i napraviti povrtni temeljac / supu )
Izbor je vaš, da li ćete špargle skuvati na pari ili ih ispeći u rerni. Ja ih volim na oba načina, ovog puta sam ih pekla u rerni.
Peći ih ili skuvati na pari da budu al dente.
Preliti ih sa 1 kašikom maslinovog ulja i blago posoliti i pobiberiti.
Dok se špargle peku ili kuvaju na pari, napraviti gremolatu.
Peršun oprati,osušiti i sitno iseckati.
Beli luk očistiti ( trebaće vam nekoliko većih čenova ) i iseckati najsitnije što možete.
U pojedinim receptima sam videla da, umesto belog luka se koristi ljutika, koja se takođe vrlo sitno isecka..ja više volim sa belim lukom.
Limun oprati i onom spravicom sa kojom ljuštite krompir, iseći samo koricu, bez onog belog dela, pazite on je gorak. Iseći na sitne trakice i onda iseckati što sitnije možete.
Pomešati sve zajedno.
Pečene ili kuvane na pari, špargle staviti na tanjir, preliti sa maslinovim uljem, posuti sa priprepremljenom gremolatom,pobiberiti i posoliti po ukusu i poslužiti.
Spargle su podjednako dobre tople, sobne temperature ili hladne.
Prijatno!!!
Posluživanje
Ja uz ovako pripremljene špargle volim poširano jaje, danas nam je bio prilog uz ribu.
3Komentara