Aloo je krompir, gobi je karfiol. Ovo jelo je popularno u Indiji, Pakistanu i Nepalu, mada se sprema i poznato je širom sveta. Žućkaste je boje i aromatično zbog začina, a postoji bezbroj varijanti ovog jela u zavisnosti od toga koji se začini koriste. Pravila sam ga pre par godina po receptu Monsunke koja se na žalost brisala, pa je i recept otišao sa njenim profilom. Nisam ga sačuvala, ali sam sličan pronašla na netu..
Aloo je krompir, gobi je karfiol. Ovo jelo je popularno u Indiji, Pakistanu i Nepalu, mada se sprema i poznato je širom sveta. Žućkaste je boje i aromatično zbog začina, a postoji bezbroj varijanti ovog jela u zavisnosti od toga koji se začini koriste. Pravila sam ga pre par godina po receptu Monsunke koja se na žalost brisala, pa je i recept otišao sa njenim profilom. Nisam ga sačuvala, ali sam sličan pronašla na netu..
Sastojci
Priprema
Zagrejati gi (ghee) ili ulje u tiganju, pa ubaciti luk i propržiti na laganoj vatri da svene i dobije malo boju. Dodati rendani đumbir i prodinstati minut, pa ubaciti sve začine i propržiti 30 sekundi da puste aromu.
Ubaciti krompir, poklopiti i dinstati 5-7 minuta. Zatim dodati karfiol, ponovo poklopiti i dinstati u tečnosti koju pusti oko 20 minuta.
Sipati limunov sok i preostalu kašiku ulja. Otklopljeno sotirati par minuta dok jelo ne dobije rumenu boju. Povremeno pažljivo promešati pazeći da se karfiol ne raspadne.
Kombinovala sam dva recepta (Veg Recipes of India i Allrecipes), iz svakog uzela šta mi odgovara. Smanjila sam začine u prahu, ali je jelo i tako bilo savršeno... Dovoljno je ljuto i pikantno, a posebno mi se uklopio limun, koji svemu daje notu svežine.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/03/krompir-i-karfiol-na-indijski-nacin.html
Supper dooper Things you have shared Chiken Karahi recipe
18