Sastojci
Priprema
Plavi patlidzan i papriku ispeci u rerni ili na plotni sporeta. Sargarepu skuvati.
Kada se ohladi, oljustiti, paprike i patlidzan i ostaviti da se procedi. Kada se procedi, samleti svo povrce u masini za meso ili blenderu, dodati sitno seckani beli luk. Sipati ulje u serpu da pokrije dno i ubaciti povrce da se przi, ostatak ulja dolivati postepen, kada primetite da se masa sjedinila (nekada ide vise ulja, a nekad manje, to cete sami da procenite). Dodati soli, i sirceta po ukusu. Prziti dok se ne zgusne. Konzervans dodati pri kraju. Toplo sipati u tegle, koje su predhodno ugrejane u rerni na 50 stepeni. Vratiti u toplu rernu da se uhvati korica. Kada se uhvati korica zatvoriti tegle i ostaviti u rerni dok se ne ohladi.
Ja ne rizikujem da se posle toliko posla slucajno pokvari, stavljam ga u plasticne kutije pa u zamrzivac, ne fali mu nista.
Ja sam ga prvi put pravila prosle godine i nije se pokvario, ali svakako je sigurnije sa konzervansom…ali ja ga maksimalno izbegavam, samo kad mora
Kako je tebi ispao recept?
7