Moj profil
una64
8.9.2008.

A la Ferrero

45 minuta
912

"A la Ferrero" je prekrasna i velika torta, nastala kao moja skromna kompilacija dvaju recepata: odlicnoga biskvita iz "Cokoladnoga sna" by Violet-Love i kreme iz "Torte Rocher" by Gaia. Recept donosim radi preglednosti i malih izmjena u omjerima. Ovakva se torta sanja.

"A la Ferrero" je prekrasna i velika torta, nastala kao moja skromna kompilacija dvaju recepata: odlicnoga biskvita iz "Cokoladnoga sna" by Violet-Love i kreme iz "Torte Rocher" by Gaia. Recept donosim radi preglednosti i malih izmjena u omjerima. Ovakva se torta sanja.

una64
8.9.2008.

Sastojci

Biskvit "cokoladni san"
2 salice (od 200 ml) smedega secera
1 salica ostroga brasna
1 salica mekoga brasna
1 i pol zlicica praska za pecivo
1 i pol zlicica sode bikarbone
3/4 salice kakaoa
2 jaja
1 salica mlijeka
1/2 salice ulja
2 zlicice arome vanilije
1/2 salice kljucale vode
Krema "rocher"
400 gr nutelle
400 gr mascarponea
250 gr poprzenih ljesnjaka
100 gr napolitanki od ljesnjaka

Priprema

1.

Napraviti biskvit prema uputama iz recepta Violet-Love: pomiješati sve suhe sastojke u jednoj zdjeli i sve mokre sastojke (osim vrele vode) u drugoj zdjeli.

2.

Postepeno dodavati mokre sastojke u suhe, a kad se sjedine, miksati 2 minute.

3.

Dodati vrelu vodu, promiješati, izliti u kalup za pečenje (promjera 26cm) premazan maslacem i posut krušnim mrvicama.

4.

Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva.

5.

Peći oko 40-45 minuta. Ako je potrebno (i ovisi o jačini pećnice), slobodno peci dulje.

6.

Ohladiti tortu i prerezati ju na pola.

7.

Za kremu by Gaia pomijesati nutellu s mascarponeom. Ljesnjake preprziti (paziti da ne zagore!), pa polovicu samljeti, a polovicu isjeckati na sitne komadice (ili grubo samljeti) i dodati kremi.

8.

Kremu ostaviti da se stegne u frizideru.

9.

U meduvremenu samljeti u krupno paketic svjezih napolitanki od ljesnjaka.

10.

Koru premazati kremom, zatim posuti mrvicama napolitanki, prekriti drugom korom. Cijelu tortu premazati ostatkom kreme i posuti ostatkom mrvica od napolitanki.

11.

Tortu dobro ohladiti u frizideru.

Posluživanje

Originalni omjer za kremu je 250 gr mascarponea, 250 gr nutelle i 250 gr ljesnjaka. Buduci da je biskvit vrlo velik i izdasan, ja sam iskoristila cijelu teglicu nutelle i dvije kutije mascarponea. I evo rezultata:
presjek
snita

  • Torte(43)
  • Torta(11)
  • Mascarpone(8)
  • Ferrero(6)
  • Ljesnjaci(5)
  • Nutella(4)
  • Ferrero-torta(4)
  • Kremasti kolaci(3)
  • Ferrero-rocher(3)

169

Ne znam, zao mi je. Desi se ponekad - kriva temperatura, drugacija pecnica... Mene dosada ovaj recept nije iznevjerio, Violetine mjere i opisi izrade kolaca su mi uvijek pouzdani.

Neznam u čemu je problem, sve sam radila po rcp. Tijesto je katastrofa, nije se razabralo, podiglo, ostalo teško, UŽAS

Prekrasno, hvala puno Baklavice 👋

Ovako je ispalo drugima