Mađarica

Tijesto:
Umijesite tijesto sa otprilike 400 g brašna, da se ne lijepi.
Podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki razvaljajte na veličinu velike tepsije od pećnice.
Naopaku stranu tepsije namastite i pobrašnite (papir za pečenje nije potreban), višak brašna otresite.
Razvaljano tijesto pomoću valjka za tijesto prebacite na tepsiju i malo ga izbockajte da se pri pečenju ne napuše.
Pecite na 180°C samo dok mjehurići tijesta ne počnu žutjeti.
Pečenu koru skliznite na krpu i još vruću lagano prijeđite valjkom za tijesto da se izravna, da ne ostanu izbočine jer bi ohlađene kore na tim mjestima pucale kad ih pritisnete.
Ponovite postupak i sa ostalim korama i pečene slažite jednu na drugu.

Nadjev:
Brašno i pola šećera umutite s malo mlijeka, ostatak mlijeka zakuhajte. Brašno skuhajte u mlijeku kao puding, maknite s vatre, dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
Maslac i šećer pjenasto umutite. Pomiješajte s ohlađenim pudingom od brašna pa dodajte mljevene orahe.

Slaganje:
Kore redom premažite nadjevom i slažite jednu na drugu. Svaku sljedeću prije premazivanja malo pritisnite da se bolje sljubi s kremom ispod.
Nakon što gornju koru premažete nadjevom, pospite s mljevenim orasima i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati, a najbolje preko noći.
Zatim spremite u hladnjak i kad se dobro stegne, izravnajte rubove kolača i režite na kocke.

Mađarica je pogodna za zamrzavanje.
Veće komade kolača slažite jedan na drugi u plastičnu kutiju, a između stavite prozirnu foliju.
Kad kolač izvadite vani, pustite da odstoji par minuta i režite. Rez bude besprijekoran.