Limun torta

Zagrijati pećnicu
na 180 stupnjeva. Izmiksati jaja sa šećerom, izmiksati dosta jako da postanu već
bijela pjena tj. da se sav šećer otopi. Brašno i prašak za pecivo prosijati i
lagano dodati kremi jaja i šećera. Sve lagano izmiješati ručnom mješalicom da
ostane lagano. Na dno kalupa promjera 20 cm staviti papir za pečenje i NE mazati
strane nego samo preliti kremu u to i 2-3 puta snažno kalupom lupiti o radnu
površinu da mjehurići izađu. Peći oko 20 minuta, tj. provjeriti čačkalicom.
Izvaditi iz pećnice, ostaviti 5 minuta da se ohladi i noćem odvojiti od rubova,
izvaditi iz kalupa i ohladiti do kraja.

Izmiksati jaja i
šećer na isti način kao i u biskvitu i dodati sok od limuna i koricu. Na parnoj
kupki kuhati oko 10 minuta dok ne postigne konzistenciju džema i maknuti sa
kupke te u vruću kremu dodati maslac i izmiješati da se rastopi. Vruću kremu
ohladiti u kupki hladne vode, i u to umiješati izmiksani šlag. Želatinu preliti
vodom da nabubri, rastopiti na vatri i uliti u kremu.

Prerezati biskvit
na dva dijela i i namočiti malo kombinacijom limunovog soka i vode. Staviti
jedan biskvit na pladanj za posluživanje i oko njega obruč od torte. Filati
kremom od limuna, ali ostaviti 2-3 žlice kreme da se kasnije napraavi šlag za
ukras. Prekriti drugim biskvitom i pustiti u hladnjaku da se stisne nekih sat
vremena. U međuvremenu kremu
koju ste ostavili od filanja izmiksati sa preostalim slatkim vrhnjem za šlag.
Ukoliko bi željeli malo ljepšu boju od koje ste dobili kod miksanja možete
dodati par kapi žute boje za kolače :)