salata prelepe teksture i ukusa
Sastojci
Priprema
Svežu hobotnicu zamrznemo dan ranije.Pre pripreme odmrznemo hobotnicu i blago istucamo batom za meso.
U dubljem sudu dno prekrijemo maslinovim uljem na ulje dodamo so, lovorov list, ruzmarin, gnječen beli luk i sve zagrejemo da zamiriše pa potom dolijemo oko 3 l vode dodamo hobotnicu i kuvamo poklopljeno oko 80 min.
Na polovini kuvanja dolijemo još vode ako je potrebno probamo slanost i dosolimo i dolijemo crno vino i poklopimo da se dokuva.
Skuvanu hobotnicu odcedimo od softa tupim nožem lagano sa kraka i trupa poskidamo gornju kožicu koja se lako odvaja.Oštrim nožem trup i krake isečemo na sitnije parčiće vadeći oči i zub između kraka.
Hobotnicu prelijemo sa maslinovim uljem, nekoliko kašika crnog vina, dodamo soli i sitno seckan beli luk i peršun , ostavimo da odstoji par minuta.
Zelenu salatu operemo i iseckamo na jako tanke rezance,rukol operemo, masline isečemo na kolutiće i ukiseljene klipčiće mladog kukuruza takođe nasečemo na kolutiće.
Hobotnicu u saftu mešamo sa salatom pre služenja i sve zajedno prelijemo sa aceto balsamicom.
Postavila sam sliku pakovaja inače pošto vidim da si iz RS imaš ga u Idei univeru, merkatoru, maxi mrketu, metrou.Juče sam baš uzela u univeru oko 130 din je tegla.
Mila Orijana to nije šećerac kukuruz a i nije isti ukus ovo su klippčići malih nerazvijenih kukuruza.Veličine oko možda 10 cm i imaju malene ne rezvijene opnice po sebi jako je fino slatko i krckavo i malo kisi jer jeu kiselom rastvoru ali nema aromu pravog kukuruz, pa mi je zato i super išlo u kombinaciji.Ima u svakom marketu probaću da nađem na netu sliku u pakovanju kako izgleda pa postavljam za par min.
Kako je tebi ispao recept?
7