To je tradicionalno jelo grada Pec. Sastoji se od gustog besamela iznad kojeg se redjaju cufte pecene na maslacu.
To je tradicionalno jelo grada Pec. Sastoji se od gustog besamela iznad kojeg se redjaju cufte pecene na maslacu.
Sastojci
Priprema
Na tihoj vatri istopiti maslac. Dodati brasno i prziti uz stalno mjesanje dok ne porumeni.
Skinuti serpu s vatre. Postepeno dodati mlako mlijeko uz stalno mjesanje.
Dobivenoj smjesi dodati urdu, sitno isjeckan bjeli luk, “Vegetu”, posoliti po ukusu.
Smjesu izruciti u vatrostalnu posudu.
U mjeveno meso napraviti udubljenje u koje stavite jaje.
Posolite po ukusu. Dodati mleveni crni biber.
Pomjesati da se smjesa izjednaci.
Smjesu izruciti na pobrasnjenu povrsinu i pomocu brasna formitati male loptice cufta.
Cufte prziti na maslacu.Kada su cufte gorovo przene, poredjati ih iznad besamela. Sve posuti preostalim maslacem gdje su se przili cufte.
Posluživanje
Sluziti toplo kao glavno jelo. Obocno ljeti uz ovo jelo sluzi se mladi luk.
Probala sam kod sestre u Skoplje(turska carsija),odlicno🙂
Da vrlo jednostavno da se napravi.Ja obicno istovremeno i przim cufte i pravim besamel. Koristim dve ringle i tako rucak gotov za tili cas 🙂
Divno i mmm izgleda!
Ovako je ispalo drugima
27Komentara