Sočna tortica od čokolade, lješnjaka, narančine korice... glazura od bijele čokolade... okus iz snova....
Sočna tortica od čokolade, lješnjaka, narančine korice... glazura od bijele čokolade... okus iz snova....
Sastojci
Priprema
Na pari otopiti čokoladu.
Lješnjake lagano stostirati na tavici, ohladiti i samljeti.
Izmrviti kruh i sasvim kratko ga stostirati na tavici (da se malo posuši kako se ne bi slijepilo u biskvitu).
Odvojiti bjelanjke od žutanjaka i stući ih u snijeg (ne ga pretući).
Maslac sobne temperature pjenasto izmiksati sa šećerom. Postepeno dodavati jedan po jedan žutanjak. Umiješati otopljenu čokoladu, a zatim mljevene lješnjake, krušne mrvice i narančinu koricu.
Lagano kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka.
Okruglu posudu za pečenje dimenzija 23 cm namastiti maslacem, a dno prekriti papirom za pečenje. Usuti smjesu za biskvit u kalup i peći u prethodno zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta (ovisno o pećnici) na 180°C.
Kad je pečeno izvaditi iz pećnice i dok je još u kalupu pokriti kuhinjskom krpom. Ostaviti tako 5 minuta, a onda izvaditi iz kalupa na rešetku da se potpuno ohladi.
Hladno premazati glazurom.
Za glazuru na pari otopiti bijelu čokoladu, ulje i maslac. Malo ohladiti i premazati po vrhu torte.
Posluživanje
Recept je iz knjige "200 chocolate recipes" sa sitnim preinakama jer moj najmlađi čokoljubac ne voli pekmez s kojim bi torta trebala biti premazana prije nanošenja glazure... glazura je u originalu od crne čokolade, ali je meni više odgovarala bijela, a vrijeme pečenja u originalu je 40-45 minuta što je duplo više nego što je potrebno...
Ma sve ok, smutila ja njega uz neke male izmjene, evo i slikica...podloga je za torticu😉, odlično je ispao i odgovara uz kombinaciju....pisat ću recept za tortu i staviti link na ovaj tvoj recept, jel može 🙂?
12