Ovu tortu sam pravila ćerki pre par meseci za položen pravosudni ispit.
Odnela je, naravno, celu u kancelariju, sekli su je kako su stigli, a parče slikali na crvenom cegeru:)
Ovu tortu sam pravila ćerki pre par meseci za položen pravosudni ispit.
Odnela je, naravno, celu u kancelariju, sekli su je kako su stigli, a parče slikali na crvenom cegeru:)
Sastojci
Priprema
Umutiti sneg od belanaca. Postepeno dodavati 100 g šećera i umutiti u čvrst sneg.
Žumanca penasto umutiti sa 50 g šećera i vanilin šećerom, pa uz neprestano mućenje dodavati po kašiku ulja.
Brašno prosejati sa praškom za pecivo i kakao prahom, sipati u žumanca i izmešati. Na kraju dodati sneg od belanaca i sve dobro i pažljivo izmešati varjačom.
Kalup za tortu u obliku srca obložiti papirom za pečenje i sipati smesu. Rernu zagrejati na 180 stepeni C i peći biskvit oko 40 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečen. Naravno, vi vreme pečenja uskladite prema svojoj rerni. Prohlađen biskvit preseći dva puta da se dobiju 3 kore.
Umutiti 500 ml slatke pavlake, dodati ela sir, euro krem i sve dobro promešati. Pečene lešnike grubo samleti, pa dodati u krem od pavlake, sira i eurokrema.
Napolitanke i lešnike izmiksati, pomešati sa eurokremom i oblikovati kuglice.
Fil podeliti na 3 dela, s tim da u jednom delu, kojim će se filovati cela torta bude veća količina, pa tortu nafilovati.
200 ml slatke pavlake zagrejati, pa pred ključanje skinuti sa šporeta i preliti preko izlomljene čokolade. Promešati da se čokolada istopi, sačekati da se malo prohladi, pa delom prelititi preko torte. Tortu okolo posuti mlevenim lešnicima. Ostatak krema staviti u frižider da se još malo prohladi. Zatim na tortu staviti kuglice, pa preliti preostalim ganache kremom. Između kuglica staviti prepolovljene čokoladne pločice. Ako ostane krema, potpuno ga ohladiti, izmiksati i ukrasiti tortu po želji.
Recept možete pogledati i ovde.
Kako je tebi ispao recept?
6