Podravka ambasadorica

glatkog brašna

praška za pecivo

šećera

vrećica vanilin šećera

prstohvat soli

žumanjka

mekanog maslaca

hladne vode, po potrebi

bjelanjka

krupno mljevenih badema

džema od marelice ili crveni žele

brašna tip 500 + 1/2 kašičice soli

kvasca ili 7 g suvog kvasca

mleka

belance

vanilin šećera

istopljenog i toplog maslaca

jagoda

brašna za uvaljati jagode

žumance

po želji šećer u prahu

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Priča o citrusima započela je u jugoistočnoj Aziji, a tek su kasnije stekli popularnost u Europi, da bi u 15. stoljeću osvojili Ameriku. Odlikuje ih sočan, kiselkast okus i visok sadržaj vitamina C.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Napitak od naranče podiže energiju, a naranče su uostalom i proslavile  jaffa kocke. Osim toga, poznate su kao simbol bogatstva i sreće. Mlađe sestre, mandarine nešto je lakše oguliti, a pune su soka i instantno će utažiti žeđ. Popularne su u Aziji, zbog vjerovanja da donose sreću i prosperitet.</para><pio:recipe id="db76a460-6182-11eb-9d34-0242ac12003a" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><pio:recipe id="bad05986-a26a-11ef-9acd-8695abfdf706" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Citrusi se u velikim količinama uzgajaju u tropskim i suptropskim područjima, ali uspijevaju diljem sveta i koriste se u svim svjetskim kuhinjama. Grejpfrut je postao popularan zbog vjerovanja da pomaže u mršavljenju, a ime je dobio zbog sličnosti s grožđem, jer njegovi plodovi rastu u grozdovima na drveću. Veliki rođak grejpfruta pomelo, najveći je citrus na svijetu, a unutrašnjost mu je slađa i manje kisela od grejpfruta.</para><pio:recipe id="dbefa4fa-6182-11eb-8e28-0242ac120018" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><pio:recipe id="31215ff0-638f-11eb-9a98-0242ac120039" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Limun i limeta u bratskoj su vezi pa kako je limeta manje kisela i daje voćnu svježinu, često se koristi u pripremi koktela i kao začin u raznim jelima. Limun daje okus, posebnu aromu i svježinu slatkim jelima poput marmelada, mousseva, sorbeta, sladoleda o želea. Njihov doprinos ima širok spektar, od  jedinstvenog okusa pa sve do zdravstvenih koristi. Pravi su dokaz „male tube“ ili cannoli, jedinstveni specijalitet talijanske kuhinje. Kocke od limuna namijenjene su svima koji vole osvježavajući, kiselkasti okus limuna, a ne vole uključivati pećnicu da bi napravili kolač. Izvrstan desert nastao je iz kombinacije omiljenog koktela mojito i lagane torte i svakako ga isprobajte.</para><pio:recipe id="a9aa7d6e-1cb3-11ee-b2b4-8e047ae201e1" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><pio:recipe id="b40982e2-a5fd-11ec-855e-3e4f582a8920" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><pio:recipe id="515386ee-2701-11ee-86b0-c631db9ba15e" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation></para>

Sezona je citrusa, ubacite ih u deserte! 

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Pravilno skladištenje hrane ključno je za očuvanje njezine svježine i kvalitete, a istovremeno doprinosi smanjenju otpada hrane. Kroz nekoliko jednostavnih, a učinkovitih savjeta za pravilno skladištenje i čuvanje hranje, možete produljiti njezinu svježinu, a time i smanjiti količinu otpada.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">1. Čuvanje povrća u hladnjaku</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Povrće je osjetljivo na vlagu, temperaturu i cirkulaciju zraka. Za produljenje trajnosti preporuča se da:</para><itemizedlist><listitem><para>Koristite ladicu za povrće: Ladice u hladnjaku dizajnirane su tako da zadrže optimalnu razinu vlage koja je povrću potrebna. Povrće poput salate, brokule i mrkve najbolje će ostati svježe ako ih pohranite u ladicu.</para></listitem><listitem><para>Nemojte povrće prati prije skladištenja: Pranjem povrća prije spremanja povećavate količinu vlage koja može dovesti do bržeg propadanja. Radije ga operite netom prije korištenja</para></listitem><listitem><para>Koristite papirnate ručnike: Stavite papirnati ručnik u spremnike s povrćem. On će upiti višak vlage i spriječiti truljenje.</para></listitem><listitem><para>Odvojite povrće koje ispušta etilen: Neke vrste povrća i voća, poput rajčica i paprike, ispuštaju etilen – plin koji ubrzava proces sazrijevanja i propadanja. Držite ih dalje od lisnatog povrća kako biste ga dulje sačuvali.<pio:linebreak/><pio:linebreak/></para></listitem></itemizedlist><pio:image id="d076da68-cf23-11ef-a36e-5ef010537e0d" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">2. Kako pravilno čuvati voće?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Voće je također osjetljivo na promjene temperature i vlagu, a različite vrste voća zahtijevaju različite uvjete skladištenja.</para><itemizedlist><listitem><para>Čuvanje na sobnoj temperaturi: Banane, jabuke, i citrusi mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, no pripazite da ih odvojite jedne od drugih kako bi se smanjilo ispuštanje etilena.</para></listitem><listitem><para>Voće koje treba hladiti: Bobičasto voće, poput jagoda i borovnica, treba čuvati u hladnjaku. Bobičasto voće je najbolje čuvati u perforiranim posudama, jer im je potrebna cirkulacija zraka.</para></listitem><listitem><para>Voće koje treba dozrijeti: Avokado, breskve i šljive često se kupuju nedozreli. Ostavite ih na sobnoj temperaturi dok ne sazriju, a zatim ih prebacite u hladnjak kako biste ih očuvali dulje. Za brže dozrijevanje skladištite ih pored banana.</para></listitem></itemizedlist><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">3. Pravilno skladištenje mesa, ribe i mliječnih proizvoda</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Meso, riba i mliječni proizvodi vrlo su kvarljivi, pa je ključno da ih pravilno pohranite kako biste spriječili bakterijske kontaminacije.</para><itemizedlist><listitem><para>Sirovo meso: Sirovo meso treba čuvati u donjoj ladici hladnjaka kako bi se spriječilo eventualno kapanje tekućine na druge namirnice. Držite ga u hermetički zatvorenim posudama ili zamotajte u foliju.</para></listitem><listitem><para>Mliječni proizvodi: Mlijeko, sir i jogurt bolje će očuvati svoju svježinu na stražnjoj strani hladnjaka, gdje je temperatura najstabilnija.</para></listitem><listitem><para>Riba i plodovi mora: Svježu ribu i morske plodove preporučuje se potrošiti unutar dva dana od kupnje, a za dulje čuvanje preporučuje se zamrzavanje.</para></listitem></itemizedlist><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">4. Čuvanje suhih namirnica</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Suhe namirnice, poput brašna, riže, tjestenine i orašastih plodova, također je potrebno pravilno skladištiti kako bi im se očuvala svježina.</para><itemizedlist><listitem><para>Hermetičke posude: Prebacite suhe namirnice u staklene ili plastične hermetičke posude kako biste ih zaštitili od vlage i insekata.</para></listitem><listitem><para>Tamno i suho mjesto: Suhe namirnice treba čuvati na tamnom, suhom i hladnom mjestu kako bi se spriječila oksidacija i rast bakterija. Spremite ih u ormariće dalje od izvora topline poput štednjaka.</para></listitem></itemizedlist><pio:image id="d6377688-cf23-11ef-9808-d60fe2f78059" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">5. Pravilno skladištenje kruha i peciva</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kruh i peciva brzo gube svježinu, no pravilnim čuvanjem mogu se očuvati svježi dulje.</para><itemizedlist><listitem><para>Sobna temperatura: Kruh je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi u papirnatoj vrećici koja omogućava cirkulaciju zraka budući da čuvanje u plastici može ubrzati nastanak plijesni.</para></listitem><listitem><para>Zamrzavanje viška: Ako imate višak kruha, stavite ga u zamrzivač. Kada ga poželite konzumirati, jednostavno ga odmrznite na sobnoj temperaturi i bit će svjež kao i prvog dana.<pio:linebreak/><pio:linebreak/><pio:linebreak/></para></listitem></itemizedlist><pio:image id="dc03e204-cf23-11ef-8c0d-26f94fb23c24" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">6. Smrzavanje kao način očuvanja svježine</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Smrzavanje hrane odličan je način očuvanja svježine, posebno kad ne možete sve namirnice odmah iskoristiti.</para><blockquote><attribution/><para>Kroz jednostavne korake, kao što su korištenje ladice za povrće, porcioniranje prije zamrzavanja ili čuvanje suhe hrane u hermetičkim posudama, možete osigurati da vaša hrana traje dulje i ostane ukusna.</para></blockquote><heading3><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">Kako najbolje iskoristiti zamrzivač:</emphasis></heading3><itemizedlist><listitem><para>Porcioniranje prije smrzavanja: Hranu, kao što su meso, povrće ili čak kuhane obroke, prije smrzavanja podijelite na porcije kako biste olakšali kasnije odmrzavanje.</para></listitem><listitem><para>Pravilno pakiranje: Koristite vrećice ili posude za zamrzavanje koje sprječavaju ulazak zraka.</para></listitem><listitem><para>Označavanje: Na svako pakiranje stavite datum kako biste znali koliko dugo je hrana u zamrzivaču i potrošili ju unutar preporučenog vremena.</para></listitem></itemizedlist><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">Pravilno odmrzavanje:</emphasis> Prilikom odmrzavanja hrane, planirajte unaprijed i hranu odmrzavajte u hladnjaku ili kao krajnja opcija na sobnoj temperaturi. Nikako nemojte odmrzavati u toploj ili vrućoj vodi.</para>

Pravilno skladištenje hrane za dulju svježinu: Savjeti i trikovi

Slastica s pudingom nougat_Coolinarika

Liker od klementina i gina_Coolinarika

Bijela kokos bajadera 2_Coolinarika

Japanski cheesecake

Japanski cheesecake_Coolinarika

Tiramisu u čaši_Coolinarika

Nabujak od sira_Coolinarika

Chutney od luka i suhih šljiva_Coolinarika

Zlatne kuglice od sira_Coolinarika

Liker od klementina i gina

Ćufte u umaku od rajčice_Coolinarika

Čokoladni nabujak s umakom od kave_Coolinarika

Cvijet od kulena_Coolinarika

Bijela kokos bajadera_Coolinarika

Medo palačinke_Coolinarika

Omlet rolada_Coolinarika

Nenadmašne Čokolino kuglice_Coolinarika

Ombre malina cheesecake_Coolinarika

Kikiriki fantazija 2_Coolinarika

Kikiriki fantazija_Coolinarika

<para>Pridržavamo li se osnovnih uputa za izradu biskvita, dobit ćemo ukusnu, jednostavnu i brzu podlogu za kolač. Međutim, nakon godina iskustva, domaćice su usavršile različite izvedbe i danas postoji niz varijacija, savjeta kako da uvijek, baš uvijek savršeno ispadne.</para><heading2>Biskvit ili <emphasis>sponge cake</emphasis></heading2><para>Tradicionalni biskvit ili kako ga Britanci nazivaju <emphasis>sponge cake</emphasis> je naziv za tijesto za kolače koje datira iz doba renesanse i sadrži samo tri osnovna sastojka - brašno, jaja i šećer. Prilikom njegove pripreme bitno je bjelanjke odvojiti od žumanjka. I dok bjelanjke treba istući u čvrsti snijeg, žumanjci, šećer i vanilin šećer miješaju se dok ne postanu pjenasti i dok više nema tragova kristal šećera. Nakon što savladamo osnove, možemo nadograđivati svoje znanje, jer postoji više izvedbi, a samim time i više naziva, poput laganog francuskog biskvita ili pak talijanskog genoise biskvita koji se razlikuje po tome što se miksaju cijela jaja.</para><heading2>Snijeg ne pada daleko od biskvita </heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Želite li biti sigurni da je snijeg za biskvit dovoljno čvrst, okrenite posudu naopako i uvjerite se da ništa nije iscurilo iz posude. Želite li ubrzati postupak dobivanja čvrstog snijega, na pola miksanja dodajte malo soli. Snijeg od bjelanjaka dodaje se lopaticom, lagano i vrlo nježno kako bi biskvit bio prozračniji i mekši.</para><pio:recipe id="d9ae73d8-6182-11eb-8109-0242ac12002b" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para>Osim čvrstog snijega od bjelanjaka, bitnu ulogu prilikom izrade biskvita ima i brašno. <ulink url="https://www.podravka.hr/proizvod/bijelo-brasno-glatko-tip-550/">Glatko brašno</ulink> rezultirat će savršeno spužvastim i rahlim biskvitom, dok će mu oštro dati elastičnost i kompaktnost potrebnu za oblikovanje <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/rolada-lino-lada/">rolada</ulink>. Želite li zadovoljiti sve ukuse, onda slastičari iza kojih su kilometri izrađenih biskvita savjetuju da koristimo mješavinu glatkog i oštrog brašna u jednakim omjerima. Ali naravno, izbor je na svakome od nas, jer moramo u obzir uzeti za što je namijenjen kao i poznavanje vlastitih slastičarskih umijeća.</para><heading2>Osnovni biskvit - obična i čokoladna verzija</heading2><para>Ovisno koliko je teško jaje, toliko se dodaje brašna i šećera. Za sočniji biskvit savjetuje se dodatak 3 žlice ulja na jedno jaje. Varijanta s jogurtom daje rahli biskvit, ali uz napomenu da on nije prikladan za punjenje kremom.</para><heading3><emphasis>Sastojci za jednostavan biskvit:</emphasis></heading3><itemizedlist><listitem><para><emphasis>3 jaja</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>140 g šećera</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>1 <ulink url="https://www.podravka.hr/proizvod/vanilin-secer/">Dolcela Vanilin šećer</ulink></emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>200 g <ulink url="https://www.podravka.hr/proizvod/bijelo-brasno-glatko-tip-550/">Glatkog brašna Podravka</ulink></emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>1 <ulink url="https://www.podravka.hr/proizvod/286/">Dolcela Prašak za pecivo</ulink></emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>prstohvat soli</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>100 ml ulja</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>100 ml mlijeka</emphasis></para></listitem></itemizedlist><para><emphasis>Brašnu dodajte sol i prašak za pecivo pa promiješajte i po želji prosijte. Ako dodajete kakao, obavezno morate prosijati. Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte (mikserom). Smjesa mora biti gusta bez tragova kristala šećera pa umiješajte ulje i mlijeko. Uspite suhe sastojke i pomoću lopatice lagano promiješajte da dobijete homogenu smjesu bez grudica. Smjesu odmah izlijte u kalup za torte (Ø24 cm) obložen papirom za pečenje.</emphasis></para><para><emphasis>Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C 30-35 minuta.</emphasis></para><para><emphasis>Ostavite ga u kalupu da se ohladi do pola (pritom će se odvojiti od stijenki), a zatim skinite kalup. Pričekajte da se biskvit ohladi do kraja prije daljnjeg postupka.</emphasis></para><para><emphasis>Savjet: Biskvit je prikladan da se prereže po pola i nadjene. Želite li napraviti tamni biskvit, tada u osnovnom receptu brašnu oduzmite 30 grama, a dodajte toliko kakaa u prahu.</emphasis></para><heading2>Biskvitna rolada</heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Odlučite li se pripremiti biskvitnu roladu, tada lim obložite masnim papirom pri čemu je bitno da papir bude centimetar duži od stranice lima. Papir za pečenje dodatno namastite, a smjesu za tanki biskvit ravnomjerno izlijte kako bi pečeni biskvit bio iste debljine. Imajte na umu da ne smije biti prepečen jer se onda ne može saviti u roladu. Kada je tijesto pečeno, izvadite ga, odnosno preokrenite na papir za pečenje, a papir oprezno skinite s tijesta. Biskvit pomoću papira savijte i ostavite da se ohladi, jer ćete tako dobiti savršeno zarolanu, nježnu roladu koju možete pripremiti i bez brašna, koristeći kakao u prahu.</para><pio:recipe id="d927f81c-6182-11eb-8d53-0242ac120034" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading3><emphasis>Savjeti za pečenje biskvita</emphasis></heading3><para><emphasis>Ponekad se i najboljima stvari mogu zakomplicirati i krenuti naopako. Zato ih pokušajte izbjeći s nekoliko korisnih savjeta:</emphasis></para><itemizedlist><listitem><para><emphasis>biskvitno tijesto mora se peći odmah nakon izrade, pridržavajući se uputa</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>ako je u kolaču voće (ili komadići čokolade) ono će tijekom pečenja navlažiti kolač pa pazite da čačkalicu ubodete u mjesto gdje nema voća</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>kako bi kolač bio sočniji, može se u sastojke dodati nekoliko žlica džema</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>naribana jabuka jednostavnom će biskvitu dati sočnost</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>za kolač bez glutena koristite škrobno brašno (<ulink url="https://www.podravka.hr/proizvod/gussnel/">Gussnel</ulink>) ili rižino brašno</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>suhi biskvit možete spasiti ako ga nakapate voćnim sirupom ili ohlađenom kavom začinjenom s nekoliko žlica likera</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>čokoladu je lakše dodati u biskvitnu  smjesu ako se prethodno otopi kao za ganache: natrganu ili nasjeckanu čokoladu prelijte vrelim slatkim vrhnjem i uz miješanje otopite</emphasis></para></listitem></itemizedlist>

Sezona je citrusa, ubacite ih u deserte!

Pravilno skladištenje hrane za dulju svježinu: Savjeti i trikovi

Slastica s pudingom nougat_Coolinarika

Liker od klementina i gina_Coolinarika

Bijela kokos bajadera 2_Coolinarika

Japanski cheesecake

Japanski cheesecake_Coolinarika

Tiramisu u čaši_Coolinarika

Nabujak od sira_Coolinarika

Chutney od luka i suhih šljiva_Coolinarika

Zlatne kuglice od sira_Coolinarika

Liker od klementina i gina

Liker od klementina i gina_Coolinarika

Ćufte u umaku od rajčice_Coolinarika

Čokoladni nabujak s umakom od kave_Coolinarika

Cvijet od kulena_Coolinarika

Bijela kokos bajadera_Coolinarika

Medo palačinke_Coolinarika

Omlet rolada_Coolinarika

Nenadmašne Čokolino kuglice_Coolinarika

Ombre malina cheesecake_Coolinarika

Kikiriki fantazija 2_Coolinarika

Kikiriki fantazija_Coolinarika

Trikovi za uvijek savršen biskvit - sve tajne spužvastog kolača

Crumble od jabuka i sira

Zdrave granola pločice

Fit keksići

Jednostavni zdravi keksići

Jednostavni zdravi keksići_Coolinarika

Fit keksići_Coolinarika

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme