pripada porodici kupusnjača, a u prehrani se upotrebljava: crna gorušica (Brassica nigra), koja ima jak i prodoran okus, smeđa (Brassica juncea), koja ima gorkasto-ljutkastu aromu i bijela gorušica (Sinapis alba), koja ima najveće sjemenke, ali i najslabiji okus. Sjemenke gorušice su niskokaloričan začin pa 1 žličica sadrži samo 31 kcal. Bjelančevina na 100 g
sjemenki ima ukupno oko 25 g, masti 29 g, a ugljikohidrata 35 g. Sjemenke
gorušice odličan su izvor selena i omega 3-masnih kiselina, dok su
dobar izvor željeza, kalcija, cinka, mangana, magnezija, niacina i
dijetalnih vlakana. Ujedno sadrže do 30 posto aromatičnih ulja te
paleći glikozid sinalbin. Kod pripreme variva sjemenke gorušice mogu se dodati na ulje na kojem se pirja luk ili u salatu od prosa, graška, prilog od riže ili pri kiseljenju krastavaca, paprika i drugog povrća. Prah smeđe gorušice upotrebljava se u jelima azijske kuhinje, osobito pomiješan s vodom ili rižinim octom. Čest su sastojak u hladnim umacima poput vinaigrette umaka, umaka s majonezom ili s koprom. Sjemenke gorušice koriste se kao sirovina kod pripreme senfa.