Danas je tacno 3 godine kako sam na LCHF nacinu ishrane :) Povodog ovog mog malog jubileja napravila sam jedan fini kolac, a i napisala ovaj clanak. Ovaj put nesto vise o Zelenoj Kuri.
28-og avgusta 2014 godine pocela sam moje LCHF putovanje 🙂 O razlozima i utiscima pisala sam u clanku "Prvi LCHF rodjendan". I dalje sam na odrzavanju kilaze. Dok sam na drugim djetama brojala dane na LCHF su mi 3 godine doslovno proletele. Od samog pocetka na ovaj nacin ishrane gledam kao stil zivota, a ne neku trenutnu djetu. Bit cu iskrena, nije kod mene uvek sve 100% po pravilima jer stil zivota je nesto sto prilagodjavas sebi. Ne kuvam domaci paradajz ni ajvar jer bi mi bilo preskupo pa u jelima koristim kupovni, no zato pravim domaci kecap. Dodje mi ponekad da pojedem nesto sto nije na "listi namirnica" i uglavnom je to voce. Pojedem 1 jabuku ili 1 narandzu, a ne celu kilu 😉 Na godisnjem sam uzivala u domacim nektarinama, smokvama i ledenim sladoledima.
Najvaznije je da ne odustajem i da nikad ne prekidam ovaj nacin ishrane. Imam ponekad faze kad se malo previse opustim i preteram s LCHF poslasticama i pecivima. Naravno odmah se pocnem pomalo debljati. Onda u pomoc priskace "Zelena Kura" i nabrzake se dovedem u red. .
Zelena Kura je varijanta LCHF ishrane s nesto strozijim izborom namirnica. U osnovi razlika izmedju ZK i LCHF je u tome sto u Zelenoj Kuri nisu dozvoljeni mlecni proizvodi osim maslaca i domaceg kefira, a od voca jedino se mogu koristiti avokado i limun. U ZK nema cokolade ni alkohola.
U periodu nakon prvog LCHF rodjendan prvi put sam probala Zelenu Kuru (ZK). Nisam se dobro organizirala i jedva sam izdrzala par dana. Na internetu je osim jednog odlicnog clanka bilo slabo informacija i svi recepti su bili nekako razbacani. Nakon par meseci odlucila sam da probam ponovo. Prvo sam sastavila svoju prvu Coolericu na tu temu. Isplanirala sam jelovnik, vise paznje posvetila kuvanju i najednom mi se vise nije cinilo teskim. Nakon tog povremeno sam znala drzati ZK i svaki put je bilo sve lakse. U fajlovima sam imala puno fotki hrane i najednom mi je palo na pamet da bih mogla pisati blog o Zelenoj Kuri. Ideja je bila da sve recepte i ideje stavim na jedno mesto. Na nasem jeziku postoji vise blogova o LCHF no nijedan o ZK. Nakon proslogodisnjeg godisnjeg imala sam pravi mali "kulinarski maraton" da skupim sto vise recepata.
Moja draga Moleeee puno mi je pomogla oko pocetaka pisanja bloga. Recepte sam ravnala prema listama osnovnih i dodatnih namirnica. Posto sam ja samo jedna obicna domacica moram priznati da sam imala tremu kad sam prvi put posla link adminki jedne LCHF grupe i pitala je za misljenje. Posle sam se opustila i pocela uzivati u novom hobiju. Radovala sam se svakom komentaru i privatnoj poruci.
Primetila sam da na LCHF ljudi najvise traze recepte za kolace i onda mi je postao pravi izazov smisliti recepte koji bi se poklapali s ZK pravilima jer prateci pravila vise nisam smela koristiti slatku pavlaku za kolace, kremaste sireve, tamnu cokoladu i bobicasto voce. Uporno sam ih pravila, bilo je tu svakakvih kikseva, a objavljivala sam samo one sa kojima sam bila 100 % zadovoljna.
Naravno LCHF poslastice se prave samo u nekim posebnim prilikama i mogu zaustaviti ili usporiti mrsavljenje. Ako preterate mogu vas i kvaliteno udebljati 😉
Nekako sam u ove zadnje 3 godine postala bolja kuvarica 🙂 Pre sam se uglavnom oslanjala na tudje recepte, a sad dosta eksperimentisem.
Moji su navikli na fotkanje hrane. Cesto slikam hranu na sljunku ispred garaze jer je dobro svetlo. Ponekad muz stoji u hodniku i samo uzme od mene serviran tanjir i sve pojede 🙂 Terorisem ga s prokulicama, tikvicama i ostalim zelenisem 😉
Raduje me sto sve vise ljudi prati LCHF i verujem da ce ova ishrana s vremenom steci jos vecu popularnost.
Vise informacija o LCHF mozete pronaci u clanku "LCHF vodic za pocetnike" 🙂
:(Još nema komentara