Potaknuta brojnim receptima kojima nas naše drage coolerice obasipaju ovih dana, dolaskom prvih cvjetova maslačka, odlučila sam napisati članak o tome što je zapravo "med" od maslačka i kako utječe na organizam potrošača istoga.
Vi i Vaša obitelj ste ljubitelji „kuhanog meda“ od maslačka ili bazge?
Obratite pažnju na sljedeće: ti „medovi“ ne postoje u pčelinjem svijetu, što znači da ga ne proizvode pčele pa se i ne mogu nazvati medom. Oni zapravo nastaju u loncima domaćica topljenjem i kuhanjem šećera uz dodatak vode i cvjetova gore spomenutih biljaka. Lukav način kako nadomjestiti prirodni med, reći će mnogi.
No, znate li zapravo što ste time dobili? Dobili ste kancerogenu smjesu (sirup) prepunu štetnog aldehida HMF-a (hidroksimetilfurfural) koji nastaje kao nusprodukt dugotrajnog zagrijavanja i raspadanja šećera. Vrijednosti HMF-a u takvim smjesama nekoliko stotina puta premašuju dozvoljene vrijednosti za ljudski organizam (40 mg/kg).
Kako to djeluje na ljudski organizam? Pa recimo da dugoročno oštećuje ljudski genom i znatno utječe na povećanje tjelesne težine!
Priča postaje i još gora, naime kada vam taj isti otrov pokušaju zaista prodati pod med na placu. Naći ga možete u nedeklariranim staklenkama pod usmenom deklaracijom „cvjetni“ ili „med od bagrema“ toliko nam dragih i ljubaznih kumica s placa. Ponekad se sadržaj odredi i po onome što kupac zapravo traži. Ti sirupi često su intenzivnog, eteričnog i posve neprirodnog mirisa kao i kiselkastog okusa jer se u njih dodaje limunska kiselina. Dakle, ni po tome ne mogu biti med.
Poslovica kaže, „Nije zlato sve što sija“, samo što mnogi to saznaju kada ih lupe po džepu i podvale im pola kile šećera za 35 – 40 kn. Pa to je pravi med sa sela, pomisle mnogi prilikom kupnje a razočaraju se kada dođu kući. Tada se shvati da kući niste donijeli med nego samo „iskreni“ osmijeh osobe koja vam je to prodala pod med.
Učinite zato sebi i drugima uslugu i dobro razmislite kada ćete u buduće svojim voljenima, djeci, unucima i bolesnima htjeti dati sirup od maslačka ili bazge. Riječ je o vašem zdravlju!
23Komentara