Vrijeme bazge

Cvjeta u svibnju i lipnju , a kada ocvjeta, nastaju zelene bobice, koje se pretvaraju u tamnoljubičaste ili crne. Beru se svježi u kasno proljeće, kad su u punom cvartu, brzo se suše, sazrijevaju krajem kolovoza i tokom rujna.

Crna bazga ima veći postotak antioksidansa u odnosu na malinu, kupinu ili brusnicu. Zrele bobice su prepune vitamina C i E, beta karotena, a najbogatije su vitaminom B1.

Njen cvijet i bobice sadrže veliki broj ljekovitih tvari, koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam, te olakšavaju simptome mnogih bolesti. Najpoznatiji među pigmentima su antocijani, koji jačaju imunitet i oštećene stanice organizma.

Ljekovita svojstva

Crna bazga ima moć, da smanjuje stvaranje sluzi, te je korisna i protiv peludne groznice, upale sinusa, te upale srednjeg uha. Odlična je u borbi sa prehladom i gripom, liječi sinuse i upale, ublažava alergije, rješava probleme zatvora, smanjuje kolesterol i eliminira postotak masti iz organizma. Brojna istraživanja su pokazala, da je čak efikasna u borbi s rakom.

Cvjetovi bazge imaju antivirusni učinak protiv gripe A i B, te virusa herpesa simpleksa tipa 1, pokazalo je jedno bugarsko istraživanje iz 1990. godine

Također, efikasna je kao protuupalna vodica za ispiranje usta, te sredstvo za grgljanje kod bolnog i natečenoga zubnog mesa, te upale grla.

Povijest upotrebe bilja u Evropi

Cvjetovi bazge se prže na maslacu ili ulju uvaljani u tijesto za palačinke. Nijemci iz cvatova prave osvježavajuće pjenušavo piće, a postoje sokovi, likeri i vino od cvijeta bazge.

Od njih se u Slavoniji pravi pekmez, u Engleskoj pite i umak, dok Nijemci pripremaju kompot, voćni sok, vino, kašu i druga jela.

U zemljama bivšega Sovetskog Saveza su se pripremali ocat i liker, kao i začin od bazge, dok se u Švicarskoj uzgaja i prerađuje u velikim količinama.

Čaj od cvjetova bazge

Punu žličicu cvjetova bazge prelije se s dva decilitra vrele vode Ostavite poklopljeno deset minuta da odstoji. Popijte topao napitak,odmah lezite u krevet i dobro se pokrijte.

Sa dvije vruće šalice čaja od bazge možete izliječiti prehladu i gripu, na samom početku. Pijte nezaslađen vruć čaj tri puta dnevno po dvije šalice.

Vino od bazge

Sastojci:

20 velikih cvjetova bazge 1.400 grama meda litar kvalitetne vinske kvasine 3 kriške limuna

Priprema:

Sve sastojke stavite u 15 litara vode i ostavite da stoje na suncu par dana. Nakon četvrtog dana ih provjetrite. Tada procijediti, a tekućina ne smije doći u dodir s metalom, puni se u sterilizirane boce.

Boce se slažu uspravno u tamnim i hladnim prostorijama, ponekad se nakratko otvore, da se smanji pritisak i boce ne puknu. Nakon otprilike 42 dana (6 tjedana) spremno je za konzumiranje.