Oko recepta za izradu prhkog tijesta postoji niz priča i vrlo malo pravila no brojni se slažu kako je njegova priprema jednostavna. Samo četiri sastojka i miješanje vlastitim rukama najvažniji su aduti tijesta od kojeg se uvijek puno očekuje.
Za pripremu prhkog tijesta pripremite:
300 g brašna, 100 g šećera, malo soli, 3 žumanjka, 150 g maslaca, i po želji malo naribane limunove korice.
Koraci pripreme:
- Prvi, a ujedno i najbitniji korak je da prosijete brašno na radnu površinu, u sredini napravite udubinu i istresete šećer i sol. U sredinu ubacite jaja.
- Maslac sobne temperature izrežite na listiće i posložite po hrpi od brašna. Po želji dodajte malo limunove korice. Rukama zgnječite sastojke i zamijesite u glatko tijesto. Mijesite sve dok vam se tijesto ne prestane lijepiti po rukama, ali nikako ne predugo jer tada tijesto postane žilavo.
- Tijesto oblikujte u loptu, pa ga omotajte prozirnom folijom i ostavite da odstoji u hladnjaku oko sat vremena.
Tijesto pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10-15 minuta, a zatim na tako polupečeno tijesto stavite nadjev. Daljnje vrijeme i temperatura pečenja ovise o nadjevu koji stavite.
Svakako isprobajte cool pite:
Mini pite od jabuka, višanja i badema
Želite li uživati u savršeno prhkom tijestu, a nemate vremena za njegovu pripremu, isprobajte Dolcela mješavinu za prhko tijesto koja uvijek uspijeva i topi se u ustima.
:(Još nema komentara